타마린드씨검

타마린드씨검 화학적 특성, 용도, 생산

• 순도시험

    (1) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

    (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다.

    (3) 전분 : 이 품목 0.1g을 물 10mL에 녹여 가열하고 냉각시킨 다음 요오드시액 2방울을 가해주고 잘 흔들어 섞을 때, 청색을 나타내어서는 아니 된다.

    (4) 단백질 : 이 품목 약 0.5g을 정밀히 취해 질소정량법에 따라 시험할 때, 그 양은 3% 이하이어야 한다(단백질계수 5.7).

    (5) 조지방 : 이 품목 10g을 정밀히 달아 원통여지에 넣고 105℃에서 3시간 건조 후 속슬레추출기에 넣고 에테르를 사용하여 수욕상에서 주의하여 20시간 추출한다. 추출한 다음 수욕상에서 용매를 유거하여 그 잔류물을 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 양은 1% 이하이어야 한다.

• 확인시험

    (1) 이 품목 1g을 약 80℃의 물 100mL에 격렬히 저으면서 서서히 넣어 용해한 후 실온으로 냉각할 때, 중성의 약간 혼탁한 점성의 액이 된다. 이 액 5mL에 포화황산나트륨용액 3mL를 넣어 혼합하여 방치하면 젤리상이 된다.

    (2) 이 품목 1g을 80℃의 50% 설탕용액 100mL에 격렬히 저으면서 서서히 넣어 용해한 후 5분간 주의하여 끓인 것을 방치할 때, 젤리상의 고형물이 된다.

• 정의

    이 품목은 타마린드(Tamarindus indica Linné)의 종자 배유 부분으로부터 얻어진 것으로 다당류를 주성분으로 한다. 다만, 품질보존 등을 위하여 희석제를 첨가할 수 있다.

• 화학적 성질

  Tamarind gels in the presence of alcohol and sugar and exhibits sol to gel transition at body temperatures. Removal of the galactose residues affords materials with unique thermal behaviorpresence of alcohol and sugar and exhibits sol to gel transition at

타마린드씨검 준비 용품 및 원자재

타마린드씨검 공급 업체

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