ムチン

危険有害性情報のコード(GHS)

ムチン 価格

ムチン 化学特性,用途語,生産方法

• 外観

  ごくうすい黄色〜うすい黄褐色, 粉末

• 溶解性

  水に溶けにくく、エタノールにほとんど溶けない。

• 解説

  ムチン，粘液性物質。粘液（ラテン語mucus）に由来する。ハマースタインO. Hammersteinは希無機酸によって沈殿し、過剰の酸の添加で溶解しない動物性粘性タンパク質をムチンとよんだ（1882）。今日の分類によれば、動物の上皮性細胞、粘膜、唾液(だえき)腺などが生産する粘液性物質の総称で、種々のプロテオグリカン（ムコ多糖タンパク質）と糖タンパク質の混合物である。ムチンという語は、特定の粘液性物質、たとえば、顎下腺(がくかせん)ムチン、腸液ムチンなどの名称として用いられている。共通な構造として、糖タンパク質の糖鎖とタンパク質との結合様式が、糖鎖部分のN-アセチルガラクトサミンとタンパク質部分のセリンあるいはトレオニン（スレオニン）がO-グリコシド結合で結合している。そのため、このような結合様式をもつ糖タンパク質をムチン型糖タンパク質とよぶことがある。

  小学館　日本大百科全書(ニッポニカ) ）
  

• 用途

  分散剤、安定剤。

• 生物学のな役割

  糖蛋白質の一種。粘膜から分泌される粘液の主成分で，密度の濃い粘りけをもち，粘膜を潤し，摩擦を防いだり，細菌が侵入するのを防護する。

• 説明

  Mucins are high-molecular-weight glycoproteins expressed throughout the gastrointestinal tract, with a key role in mucosal protection and function. In gastric cancer expression of MUC5AC and MUC1 is reduced and denovo expression of MUC2 occurs.

• 使用

  Mucin from porcine stomach was used in studies on the binding site of the galactose-specific agglutinin PA-IL from Pseudomonas aeruginosa.

• 一般的な説明

  Mucins or mucus glycoproteins are the main macromolecular components of mammalian mucus. It was also used in a study to evaluate the sputum smears concentrated by cyto-centrifugation for detection of acid-fast bacilli.

• 生物活性

  Mucins are key components of the mucosal barrier in the stomach that protects epithelia from carcinogenic effects of chronic inflammation. Analysis of The Cancer Genome Atlas database indicated that mucin-17 (MUC17) was more highly expressed in gastric cancer (GC) specimens, with favourable prognosis for patients.

ムチン 上流と下流の製品情報

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84082-64-4, ムチン キーワード