2-UNDECANOL Struktur

Undecan-2-ol

Bezeichnung:Undecan-2-ol

CAS-Nr1653-30-1

Englisch Name:2-UNDECANOL

CBNumberCB6315663

SummenformelC11H24O

Molgewicht172.31

MOL-Datei1653-30-1.mol

Synonyma

Undecan-2-ol

Undecan-2-ol physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	2-3 °C
Siedepunkt	130-131 °C/28 mmHg (lit.) 229-231 °C (lit.)
Dichte	0.828 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	3246 \| 2-UNDECANOL
Brechungsindex	n20/D 1.437(lit.)
Flammpunkt	226 °F
storage temp.	Sealed in dry,Room Temperature
Löslichkeit	Chloroform (Sparingly), Ethyl Acetate (Slightly), Methanol (Sparingly)
pka	15.28±0.20(Predicted)
Aggregatzustand	clear liquid
Farbe	Colorless to Almost colorless
Geruch (Odor)	at 100.00 %. fresh waxy clean cloth cotton sarsaparilla
Geruchsart	waxy
Wasserlöslichkeit	Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol and ethyl ether.
JECFA Number	297
BRN	1719795
LogP	4.41
CAS Datenbank	1653-30-1(CAS DataBase Reference)
EPA chemische Informationen	2-Undecanol (1653-30-1)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xi,N
R-Sätze:	36/37/38-51/53
S-Sätze:	26-36-61
RIDADR	UN 3082 9/PG 3
WGK Germany	2
TSCA	Yes
HS Code	29051990

Gefahreninformationscode (GHS)

2-UNDECANOL Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
R51/53:Giftig für Wasserorganismen, kann in Gewässern längerfristig schädliche Wirkungen haben.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S36:DE: Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung tragen.
S61:Freisetzung in die Umwelt vermeiden. Besondere Anweisungen einholen/Sicherheitsdatenblatt zu Rate ziehen.
Chemische Eigenschaften
2-Undecanol has a fatty odor with a fruity note. A fruity taste is also detectable at low concentration.
Occurrence
The l-form is reportedly found in rue oil and in the essential oil of Litsea odorifera, the d-form occurs in coconut. Also reported found in fresh apple, banana, papaya, strawberry fruit, chive, roasted onion, ginger, other types of ginger, cheddar cheese, Camembert cheese, Gruyere cheese, cognac, Curcuma aeruginosa Roxb., Curcuma heyneana Val., hop oil, coconut, meat, milk, mushroom and sweet corn.
Verwenden
2-Undecanol is a useful chemical reagent. It is reported that 2-Undecanol can be converted into aldehyde or ketone under mild conditions in the presence of a copper-based catalyst.
synthetische
By reduction of methyl nonyl ketone with sodium metal in alcohol; the d-form is isolated from the optically inactive material via the corresponding phthalate and in its salt with strychnine and brucine.
Definition
ChEBI: A fatty alcohol that is undecane carrying a single hydroxy substituent at position 2.
Aroma threshold values
Detection: 8.6 to 41 ppb
Allgemeine Beschreibung
2-Undecanol is a volatile fatty alcohol that is reported to occur as a flavor component of coconut meat, cheese and hopped beer.

2-UNDECANOL Upstream-Materialien And Downstream Produkte

Undecan-2-ol Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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