Benzolessigsäure-2-propenylester

Bezeichnung:Benzolessigsäure-2-propenylester

CAS-Nr1797-74-6

Englisch Name:ALLYL PHENYLACETATE

CBNumberCB6293280

SummenformelC11H12O2

Molgewicht176.21

MOL-Datei1797-74-6.mol

Synonyma

Allylphenylacetat

Benzolessigsäure-2-propenylester

Benzolessigsäure-2-propenylester physikalisch-chemischer Eigenschaften

Siedepunkt	239-240 °C(lit.)
Dichte	1.037 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2039 \| ALLYL PHENYLACETATE
Brechungsindex	n20/D 1.508(lit.)
Flammpunkt	>230 °F
Aggregatzustand	clear liquid
Farbe	A colourless slightly viscous liquid.
Geruch (Odor)	at 100.00 %. honey fruity rum
Geruchsart	honey
JECFA Number	17
LogP	2.81
CAS Datenbank	1797-74-6(CAS DataBase Reference)
EPA chemische Informationen	Benzeneacetic acid, 2-propenyl ester (1797-74-6)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xn
R-Sätze:	20/21/22-36/37/38
S-Sätze:	26-37/39
WGK Germany	3
RTECS-Nr.	AJ2450000
HS Code	29163990
Toxizität	The acute oral LD₅₀ value in rats was reported as 0.65 g/kg and the acute dermal LD₅₀ value in rabbits as >0.31 g/kg

Gefahreninformationscode (GHS)

ALLYL PHENYLACETATE Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R20/21/22:Gesundheitsschädlich beim Einatmen,Verschlucken und Berührung mit der Haut.
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Chemische Eigenschaften
A colorless liquid with sweet honey-like, but faint odor and sweet fruity undertones. B.P. approx. 230° C. Insoluble in water, miscible with alcohol and oils.
Occurrence
Has apparently not been reported to occur in nature
Verwenden
Allyl Phenylacetate is a synthetic flavoring agent that is a stable, colorless to light yellow liquid with a fruity odor of banana and honey. it should be stored in glass or tin containers. it is used in flavors for honey and has application in candy and baked goods at 10–15 ppm. Allyl Phenylacetate is used in flavor compositions as a modifier with other Phenylacetates in imitation Pineapple, Honey and various fruit or Rum flavors. Concentration up to 40 ppm in baked goods (finished prod.). Its honey-like aroma is also utilized in tobacco flavoring.
synthetische
By direct esterification in benzene solution
Definition
ChEBI: 2-Propenyl phenylacetate is a member of benzenes.
Synthesis Reference(s)
Synthesis, p. 112, 1991 DOI: 10.1055/s-1991-26391
Sicherheitsprofil
Moderatelv toxic by ingestion. A human sktn irritan;. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes. See also ESTERS and ALLYL COMPOUNDS.
Stoffwechsel
In the rat, allyl acetate and allyl alcohol are metabolized to 3-hydroxypropylmercapturic acid, which is excreted in the urine

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