(Z)-Hex-3-enylisovalerat

Bezeichnung:(Z)-Hex-3-enylisovalerat

CAS-Nr35154-45-1

Englisch Name:FEMA 3498

CBNumberCB5288407

SummenformelC11H20O2

Molgewicht184.28

MOL-Datei35154-45-1.mol

Synonyma

(Z)-Hex-3-enylisovalerat

(Z)-Hex-3-enylisovalerat physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	13.63°C (estimate)
Siedepunkt	98 °C15 mm Hg(lit.)
Dichte	0.874 g/mL at 25 °C(lit.)
Brechungsindex	n20/D 1.432(lit.)
FEMA	3498 \| 3-HEXENYL 3-METHYLBUTANOATE
Flammpunkt	140 °F
Aggregatzustand	clear liquid
Farbe	Colorless to Almost colorless
Geruch (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. fresh green apple fruity tropical pineapple
Geruchsart	green
LogP	3.83
CAS Datenbank	35154-45-1(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	Cis-3-hexenyl isovalerate(35154-45-1)
EPA chemische Informationen	(Z)-3-Hexenyl isovalerate (35154-45-1)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	N
R-Sätze:	36/37/38-51/53
S-Sätze:	26-36/37/39-61
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Germany	2
RTECS-Nr.	NY1505000
HS Code	29156000

Gefahreninformationscode (GHS)

FEMA 3498 Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Chemische Eigenschaften
cis-3-Hexenyl isovalerate has a powerful, sweet, green odor of apple and buttery, apple-like taste
Occurrence
Reported found in tabasco pepper, bell pepper and other capsicum varieties, corn mint, spearmint, peppermint and other mentha oils, black tea, elder flower, cherimoya, sage, nectarine, lamb’s lettuce and sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.).
Verwenden
This ester Cis-3-hexenyl Isovalerate finds some use in flavor compositions as a power ingredient and modifier in Applc, Pear, Pineapple, Plum, etc. where it helps introduce natural freshness in balance with possible overly sweet notes from conventional flavor chemicals.
synthetische
By esterification of cis-3-hexenol with isovaleric acid.
Definition
ChEBI: Cis-3-hexenyl isovalerate is a 3-hexenyl isovalerate in which the double bond adopts cis-configuration. It has a role as an insect attractant and a volatile oil component.
Aroma threshold values
Aroma characteristics at 1.0%: grassy green, waxy, estry fruity, sweet woody floral pear, tropical banana, fleshy grape notes with a slightly vegetative nuance.
Taste threshold values
Taste characteristics at 1.0 ppm: green, waxy, fruity apple, pineapple, pear with woody and walnut nuances

(Z)-Hex-3-enylisovalerat Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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