2-Ethoxy-5-prop-1-enylphenol

Bezeichnung:2-Ethoxy-5-prop-1-enylphenol

CAS-Nr94-86-0

Englisch Name:PROPENYL GUAETHOL

CBNumberCB4239477

SummenformelC11H14O2

Molgewicht178.23

MOL-Datei94-86-0.mol

Synonyma

2-Ethoxy-5-prop-1-enylphenol

2-Ethoxy-5-prop-1-enylphenol physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	86-88 °C(lit.)
Siedepunkt	116°C/2mmHg(lit.)
Dichte	1.0196 (rough estimate)
Brechungsindex	1.5670 (estimate)
FEMA	2922 \| PROPENYLGUAETHOL
storage temp.	2-8°C
Wasserlöslichkeit	Insoluble in water
Löslichkeit	10% soluble in alcohol, 4 % soluble in Propylene glycol, 4 % soluble in Polysorbate 80, 20% soluble in Benzylalcohol, soluble in most perfume and flavor oils.
Aggregatzustand	powder to crystal
pka	10.02±0.10(Predicted)
Farbe	White to Almost white
Geruch (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet vanilla woody tobacco spicy phenolic powdery
Geruchsart	vanilla
JECFA Number	1264
InChIKey	RADIRXJQODWKGQ-HWKANZROSA-N
LogP	2.90
CAS Datenbank	94-86-0(CAS DataBase Reference)
EPA chemische Informationen	Phenol, 2-ethoxy-5-(1-propenyl)- (94-86-0)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xi
R-Sätze:	36/37/38
S-Sätze:	26-37/39
WGK Germany	2
RTECS-Nr.	SL3850000
HS Code	2909500090

Gefahreninformationscode (GHS)

PROPENYL GUAETHOL Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Chemische Eigenschaften
Propenylguaethol has a vanilla-like odor and flavor.
Chemische Eigenschaften
Free-flowing, white powder; odor and taste similar to vanilla, but much more powerful.Very soluble in fats, edible solvents, and essential oils; very slightly soluble in water.
Chemische Eigenschaften
PROPENYL GUAETHOL exists in (Z)- (mp 35–36°C), [876306-58-0], and in (E)- (mp 86°C), [63477-41-8] forms. The (E)-isomer has a sweet vanilla-like odor. Propenylguethol can be prepared from isosafrole by reaction with methylmagnesium chloride or by ethylation of isoeugenol followed by selective demethylation with alkali .
Verwenden
trans-2-Ethoxy-5-(1-propenyl)phenol was used in the synthesis of 2S-((E)-2-ethoxy-5-propenyl-phenoxy)-1-(3,4,5-trimethoxy-phenyl)-propane-1-one.
Verwenden
Artificial vanilla flavoring, flavor enhancer.
Definition
ChEBI: 2-Ethoxy-5-(1-propenyl)phenol is an aromatic ether.
synthetische
By alkaline hydrolysis of 1-ethoxy-2-methoxy-4-propenyl benzene in ethanol or methanol solution at 150 to 190°C under pressure; or in ethylene glycol solution at the same temperature under atmospheric pressure; by saponification and contemporary transposition of the double bond starting from 1-ethoxy-2-methoxy-4-allyl benzene.
Aroma threshold values
Detection: 400 ppb. Aroma characteristics at 1.0%: vanilla, sweet, spicy, slightly phenolic with a heliotropine- like creaminess.
Taste threshold values
Taste characteristics at 25 ppm: vanilla, spicy, sweet nutty, anisic with a biting creaminess.
Synthesis Reference(s)
Synthetic Communications, 21, p. 379, 1991 DOI: 10.1080/00397919108016759
Biochem/physiol Actions
Taste at 25 ppm

PROPENYL GUAETHOL Upstream-Materialien And Downstream Produkte

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