Bixin Struktur

Methyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-.psi.,.psi.-carotindioat

Bezeichnung:Methyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-.psi.,.psi.-carotindioat

CAS-Nr6983-79-5

Englisch Name:Bixin

CBNumberCB0279411

SummenformelC25H30O4

Molgewicht394.5

MOL-Datei6983-79-5.mol

Synonyma

Methyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-.psi.,.psi.-carotindioat

Methyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-.psi.,.psi.-carotindioat physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	217°C (dec.)
Siedepunkt	438.7°C (rough estimate)
Dichte	1.0659 (rough estimate)
Brechungsindex	1.4460 (estimate)
storage temp.	-20°C
Löslichkeit	Chloroform (Slightly), DMSO (Slightly), Methanol (Slightly)
pka	4.69±0.10(Predicted)
Aggregatzustand	Solid
Colour Index	75120
Farbe	Dark Red to Very Dark Red
maximale Wellenlänge (λmax)	λ: 465-475 nm Amax
Stabilität	Air Sensitive, Light Sensitive, Temperature Sensitive
LogP	8.23
CAS Datenbank	6983-79-5

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xn
R-Sätze:	20/21/22-36/37/38
S-Sätze:	26-36
WGK Germany	3
HS Code	38200000

Gefahreninformationscode (GHS)

Bildanzeige (GHS)
Alarmwort

Achtung
Gefahrenhinweise

H302：Gesundheitsschädlich bei Verschlucken.

H311：Giftig bei Hautkontakt.

H315：Verursacht Hautreizungen.

H319：Verursacht schwere Augenreizung.

H331：Giftig bei Einatmen.

H335：Kann die Atemwege reizen.
Sicherheit

P261：Einatmen von Staub vermeiden.

P264：Nach Gebrauch gründlich waschen.

P264：Nach Gebrauch gründlich waschen.

P270：Bei Gebrauch nicht essen, trinken oder rauchen.

P271：Nur im Freien oder in gut belüfteten Räumen verwenden.

P280：Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz tragen.

P301+P312：BEI VERSCHLUCKEN: Bei Unwohlsein GIFTINFORMATIONSZENTRUM/Arzt/... (geeignete Stelle für medizinische Notfallversorgung vom Hersteller/Lieferanten anzugeben) anrufen.

P302+P352：BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser/... (Hersteller kann, falls zweckmäßig, ein Reinigungsmittel angeben oder, wenn Wasser eindeutig ungeeignet ist, ein alternatives Mittel empfehlen) waschen.

P304+P340：BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.

P305+P351+P338：BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.

P311：GIFTINFORMATIONSZENTRUM/Arzt anrufen.

P312：Bei Unwohlsein GIFTINFORMATIONSZENTRUM/Arzt/... (geeignete Stelle für medizinische Notfallversorgung vom Hersteller/Lieferanten anzugeben) anrufen.

P321：Besondere Behandlung

P322：Gezielte Maßnahmen

P330：Mund ausspülen.

P332+P313：Bei Hautreizung: Ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen.

P361：Alle kontaminierten Kleidungsstücke sofort ausziehen.

P362：Kontaminierte Kleidung ausziehen und vor erneutem Tragen waschen.

P363：Kontaminierte Kleidung vor erneutem Tragen waschen.

P403+P233：An einem gut belüfteten Ort aufbewahren. Behälter dicht verschlossen halten.

P405：Unter Verschluss aufbewahren.

P501：Inhalt/Behälter ... (Entsorgungsvorschriften vom Hersteller anzugeben) zuführen.

Bixin Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R20/21/22:Gesundheitsschädlich beim Einatmen,Verschlucken und Berührung mit der Haut.
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S36:DE: Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung tragen.
Beschreibung
Bixin [CAS: 6983-79-5] (CI Natural Orange 4; CI 75120) is found in the seed of the plant Bixa orellana, native to India. Later it was found growing in South America, where the Indians used the red dye from the seeds as a body paint. An extract of the seeds appears on the market as annatto. This extract is used in coloring butter, margarine, and cheese such as Leicester cheese. In Mexican and South American cuisine, it finds special use as a flavor and coloring matter. Annato is available as an aqueous solution, as an oleaginous dispersion, and a spray-dried powder.
Chemische Eigenschaften
orange,purple lustrous crystalline solid plates
Occurrence
Bixin (CI Natural Orange 4; CI 75120) is found in the seed of the plant Bixa orellana, native to India. Later it was found growing in South America, where the Indians used the red dye from the seeds as a body paint. An extract of the seeds appears on the market as annatto. This extract is used in coloring butter, margarine, and cheese such as Leicester cheese. In Mexican and South American cuisine, it finds special use as a flavor and coloring matter. Annato is available as an aqueous solution, as an oleaginous dispersion, and a spray-dried powder.
Verwenden
Bixin is a carotenoid that is the main coloring component of annatto. it is obtained from the bixa orellana tree. bixin is soluble in fats and oils and the produced color is found in the fat fraction of the food. it has a yellow hue, very good oxidation stability, fair light stability, and good heat stability, but it is poor at very high temperatures, such as above 125°c. one part bixin is equivalent to 1.5 parts caro- tene. it is used at 0.5–10 ppm in finished foods, such as margarine, salad dressings, popcorn oil, and baked goods. it is also termed annatto extract. see annatto.
Definition
ChEBI: A carotenoic acid that is the 6'-monomethyl ester of 9'-cis-6,6'-diapocarotene-6,6'-dioic acid.
Allgemeine Beschreibung
Bixin is a methyl ester of a dibasic fatty acid. On treating with alkali, it is hydrolyzed to form water soluble norbixin. It is obtained in pure form from annatto seeds. Bixin is a carotenoid and estimated as yolk and skin pigmenter.
läuterung methode
Crystallise bixin from Me2CO (violet prisms) [Pattenden et al. J Chem Soc (C) 235 1970]. [Beilstein 2 III 2020, 2 IV 2455, H 30 110.]

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