L-阿拉伯糖

L-阿拉伯糖 L-阿拉伯糖通过Sowden-Fischer反应制备L-果糖新资源食品管理办法食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准生物活性 L-阿拉伯糖试剂级价格

L-阿拉伯糖

CAS号:5328-37-0
英文名:L-Arabinose
中文名:L-阿拉伯糖
CBNumber:CB8181541
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
MOL File:5328-37-0.mol

L-阿拉伯糖化学性质

熔点 :160-163 °C(lit.)
比旋光度 :104 º (C=6, IN WATER 23 ºC)
沸点 :415.5±38.0 °C(Predicted)
密度 :1.508±0.06 g/cm3(Predicted)
蒸气压 :0Pa at 20℃
FEMA :3255 | L-ARABINOSE
折射率 :104 ° (C=10, H2O)
储存条件 :room temp
溶解度 :H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系数(pKa) :12.46±0.20(Predicted)
形态 :Solid
颜色 :White crystalline
气味 (Odor) :Odorless
PH值 :6.5-7.0 (100g/l, H2O, 20℃)
旋光性 (optical activity) :[α]20/D +104.0±2.0°, 24 hr, c = 10% in H2O
水溶解性 :almost transparency
最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: ≤0.05
λ: 280 nm Amax: ≤0.04
Merck :14,761
BRN :1723085
稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey :PYMYPHUHKUWMLA-VAYJURFESA-N
LogP :-2.8 at 20℃
CAS 数据库 :5328-37-0(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :L-Arabinose (5328-37-0)

安全信息

WGK Germany :3
F :3-10
海关编码 :2940 00 00

L-阿拉伯糖性质、用途与生产工艺

L-阿拉伯糖 L-阿拉伯糖是一种常用的食品添加剂，又称果胶糖、L-阿糖、L-阿戊糖，常温下外观为正交棱柱晶体;熔点159.5℃;密度α—D204 1.585，β-D4201.625;旋光度[α]D20+105°(C=3，在水中);十分易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醇。可由牧豆树胶(mesprite gum)局部水解而得到。或者用4%的乙酸在100℃下处理粉碎的玉米穗轴2小时，分离、水洗，再在100℃下用1%H2SO4处理穗轴，浓缩水解产物，分离，在真空下用木炭处理，通过离子交换脱去矿物质，即得出5～5.5%的L-阿拉伯糖。
阿拉伯糖由树胶经水解而制得的一种五碳醛糖。通常在体内呈结合状态存在。为各种树胶、半纤维素、果胶物质等多糖和一些糖苷的组分。有三种旋光异构体，主要为L型，大多数性质相差很小，白色晶体，相对密度1.585，熔点155.5～156.5℃。溶于水和甘油，不溶于乙醇和乙醚。用于医药和作培养基。除可从腺牧豆树的树胶或樱桃树胶水解制得外，也可用右旋葡萄糖酸钙与过氧化氢作用制得。酵母不能使之发酵。
L-阿拉伯糖通过Sowden-Fischer反应制备L-果糖从植物木质素纤维水解可得到L-阿拉伯糖，有些木质素纤维中L-阿拉伯糖含量可达10%以上，另从甜菜浆粕中经水解，蒸发和过滤也可结晶出少量的L-阿拉伯糖。以L-阿拉伯糖为原料，经Sowden-Fischer或Kiliani-Fischer反应法，可转变成品质良好的L-果糖产品。

Arena等人利用Sowden-Fischer反应过程，将L-阿拉伯糖转变成L-葡萄糖和L-甘露糖(4：6) 的混合物，这种混合物在30～40℃温度和40%碱溶液作用下，持续48h异构化成L-果糖，再经膜分离或色谱分离技术提取出纯净的L-果糖终产品。

新资源食品管理办法

适用食品类别

使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品

批准日期

2008-05-26

公告号

卫生部2008年第12号

公告标题

卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告

质量要求

性状	白色结晶粉末
L-阿拉伯糖含量	≥99.0%
水分	≤1.0%
灰分	≤0.1%
熔点	154-158℃
比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）	+100～+104

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
l-阿戊糖
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性 L-(+)-Arabinose (DL-Arabinose, Pectinose) 是一种用于鉴定、区分戊糖异构酶的底物。
用途 L-阿拉伯糖是天然存在的异构体，并且是植物多糖的成分。大多数细菌含有诱导型阿拉伯糖操纵子，此操纵子编码一系列酶和转运蛋白，允许L-阿拉伯糖用作在微生物培养物的唯一碳源。