4-己烯-1-醇

毒性使用限量

4-己烯-1-醇化学性质

4-己烯-1-醇性质、用途与生产工艺

毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻及布丁、蔬菜制品，2.0；糖果、焙烤制品，4.0。
化学性质有顺式和反式两种异构体。无色至淡黄色油状液体，呈辛辣的刺激性油质气味，似芥菜，番茄、草药似香气，有煮熟蔬菜气味。沸点，顺式158～159℃，反式159～159.4℃。相对密度(d₄²⁰)0.8513；折射率，顺式(n_D²⁰)1.4420，反式(n_D²⁰)1.4402。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于香蕉、大豆、鸡蛋果等中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法由顺式或反式3-氯代-2-甲基四氢吡喃酮在钠催化下在乙醚中反应而得。

4-己烯-1-醇上下游产品信息

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