ChemicalBook CAS数据库列表 加水分解蛋白
加水分解蛋白
- CAS号:9015-54-7
- 英文名:Protein Hydrolysate unspecified
- 中文名:加水分解蛋白
- CBNumber:CB7875784
- 分子式:unspecifiedunspecified
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
加水分解蛋白化学性质
- EPA化学物质信息 :Protein hydrolyzates (9015-54-7)
加水分解蛋白性质、用途与生产工艺
-
化学性质
淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸和小于5个氨基酸所组成的低肽键;具有特殊鲜味物质和香味。糊状体水解动物蛋白的一般成分为:总氮量8%~9%,脂肪小于l%,水分28%~32%,食盐14%~16%,平均分子量1000~5000。不同原料所制成的成品,其氨基酸组成各不相同(%):
因此其鲜味性质和程度不尽相同,视所用原料和加工方法而各异。 - 用途 天然氨基酸型调味料。广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味剂并用,则往往可形成各种独特风味。也用作氨基酸营养补充剂及口服液。
加水分解蛋白上下游产品信息
上游原料
下游产品
加水分解蛋白生产厂家
- 公司名称:CHEMICAL LAND21
- 联系电话:--
- 电子邮件:sales21@chemicalland21.com
- 国家:韩国
- 产品数:6315
- 优势度:74
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