ChemicalBook CAS数据库列表 加水分解蛋白
加水分解蛋白
- CAS号:9015-54-7
- 英文名:Protein Hydrolysate unspecified
- 中文名:加水分解蛋白
- CBNumber:CB7875784
- 分子式:unspecifiedunspecified
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
加水分解蛋白化学性质
- EPA化学物质信息 :Protein hydrolyzates (9015-54-7)
加水分解蛋白性质、用途与生产工艺
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化学性质
淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸和小于5个氨基酸所组成的低肽键；具有特殊鲜味物质和香味。糊状体水解动物蛋白的一般成分为：总氮量8%～9%，脂肪小于l%，水分28%～32%，食盐14%～16%，平均分子量1000～5000。不同原料所制成的成品，其氨基酸组成各不相同(%)：
因此其鲜味性质和程度不尽相同，视所用原料和加工方法而各异。 - 用途 天然氨基酸型调味料。广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味剂并用，则往往可形成各种独特风味。也用作氨基酸营养补充剂及口服液。
加水分解蛋白上下游产品信息
上游原料
下游产品
加水分解蛋白生产厂家
- 公司名称：BIOIBERICA, S.A.
- 联系电话：--
- 电子邮件：
- 国家：西班牙
- 产品数：7
- 优势度：75
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