ChemicalBook CAS数据库列表 红藻胶
红藻胶
- CAS号:9000-21-9
- 英文名:Furcellaran
- 中文名:红藻胶
- CBNumber:CB6883069
- 分子式:unspecified
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
红藻胶化学性质
- 气味 (Odor) :wh. powd., odorless
- EPA化学物质信息 :Furcellaran (9000-21-9)
红藻胶性质、用途与生产工艺
- 性质 红藻胶为白色至浅黄棕色粉末。无臭,味微咸。易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度,43℃时粘度最大,超过此温度则粘度减少。如琼脂一样,即使加数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异,pH8时最高,在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
- 用途 红藻胶的用途:增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。
- 使用范围 红藻胶的添加量:根据国家标准,建议用量千分之一到千分之三。
-
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
可安全用于食品(FDA,§172.655,2000)。
LD50 5000mg/kg(大鼠,经口)。 -
使用限量
FAO/WH0(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);酪农干酪5(按稀奶油计);酸黄瓜500mg/kg;肉汤、羹5000mg/kg;胡萝卜罐头10;发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg .
作为水及牛奶的胶凝剂,可用于牛奶布丁、牛奶冻、果酱、果冻和橘皮果冻、面包用果冻、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、掼奶油、洋火腿罐头、肉类及鱼类的贮藏、疗效食品等。 - 化学性质 白色至浅黄棕色粉末。无臭。味微咸。易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度,43℃时粘度最大,超过此温度则粘度减小。如琼脂一样,即使加压数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异,pH8时最高,在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
- 用途 增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。
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生产方法
由红藻类(Rhodophyceae)帚叉藻族(F“Mellar’in)的F“rcellaT‘如Fastig z’ata海藻在日光下晒干,用碱处理2~3周,经中和、水洗、煮沸、抽提、离心分离,澄清液中添加1%的氯化钾溶液,形成凝胶,于一16"C:下冷冻,脱水后在隧道式干燥机中于70~C:下干燥。得率为原藻的2.5%~3.5%。
产于丹麦、挪威等国海域.
红藻胶上下游产品信息
上游原料
下游产品
红藻胶生产厂家
- 公司名称:西安康培基生物科技有限公司
- 联系电话:86-029-85456576
- 电子邮件:daisy_wang@vip.163.com
- 国家:中国
- 产品数:292
- 优势度:55
- 公司名称:上海前衍生物科技有限公司
- 联系电话:02781293128
- 电子邮件:orders@biochemsafebuy.com
- 国家:中国
- 产品数:9923
- 优势度:55
- 公司名称:河北陌槿生物科技有限公司
- 联系电话:+86 13288715578 +8613288715578
- 电子邮件:sales@hbmojin.com
- 国家:中国
- 产品数:12834
- 优势度:58
- 公司名称:Qiuxian Baitai New Material Co., LTD
- 联系电话: +8618330912755
- 电子邮件:sale2@hbyalin.com
- 国家:中国
- 产品数:1658
- 优势度:58
- 公司名称:Hubei Ipure Biology Co., Ltd
- 联系电话: +8613367258412
- 电子邮件:ada@ipurechemical.com
- 国家:中国
- 产品数:10319
- 优势度:58
- 公司名称:陕西缔都医药化工有限公司
- 联系电话:+86-029-89586680 +86-18192503167
- 电子邮件:1026@dideu.com
- 国家:中国
- 产品数:7724
- 优势度:58
- 公司名称:河北创之源生物科技有限公司
- 联系电话: 13012111162
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- 国家:中国
- 产品数:813
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- 公司名称:爆牛贸易重庆有限公司
- 联系电话:+86-023-6139-8061 +86-86-13650506873
- 电子邮件:sales@chemdad.com
- 国家:中国
- 产品数:39894
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- 公司名称:南京松冠生物科技有限公司
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- 电子邮件:2714748392@qq.com
- 国家:中国
- 产品数:607
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- 公司名称:陕西缔都医药化工有限公司
- 联系电话: 18192627656
- 电子邮件:1012@dideu.com
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