作用机理 用途

增筋王

增筋王,,结构式
增筋王
  • CAS号:
  • 英文名:Tenjin King
  • 中文名:增筋王
  • CBNumber:CB64925488
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

增筋王性质、用途与生产工艺

  • 作用机理

    增筋王能氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筋网络结构形成,其可增强面团的筋力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。

  • 用途

    增筋王主要用于提高面制品筋度,广泛适用于多种非发酵面制品及发酵面制品中。

增筋王上下游产品信息
上游原料
下游产品
增筋王生产厂家
  • 公司名称:Hubei Ipure Biology Co., Ltd
  • 联系电话: +8613367258412
  • 电子邮件:ada@ipurechemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:10319
  • 优势度:58
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