红花提取物

红花提取物为菊科植物红花（Carthamus tinctorius L.）的干燥花提取物，主要含黄酮类物质、脂肪酸、色素、酚酸、挥发油等多种活性成分，黄色素和红色素被广泛应用于食品、饮料、化妆、制药、印染行业。
红花为菊科植物红花（Carthamus tinctorius L.）的干燥花，别名草红花、怀红花、刺红花等。红花，一年生草本，高约1米。茎直立，无毛，上部分枝。叶长椭圆形或卵状披针形，长4～12厘米，宽1～3厘米，顶端尖，基部狭窄或圆形，无柄，基部抱茎，边缘羽状齿裂，齿端有针刺，两面无毛，上部叶渐小，成苞片状围绕着头状花序。花序直径3～4厘米，有梗，排成伞房状；总苞近球形，长约2厘米，宽约2.5厘米；外层苞片卵状披针形，基部以上稍收缩，绿色，边缘具针刺，内层卵状椭圆形，中部以下全缘，顶端长尖，上部边缘有稍有短刺；筒状花桔黄色。瘦果椭圆形或倒卵形，长约5毫米，基部稍歪斜，具四棱，无冠毛，或冠毛鳞片状。花期6～7月；果期8～9月。目前世界上公认的红花属植物有20～25种，我国仅有1种。红花在我国主产于新疆、湖南、浙江、云南等地，全国各地多有栽培。其性辛温；归心、肝经，是活血通经、祛瘀止痛之良药。
红花为药食兼用草本植物。其花、苗、叶、种子既可入药保健，又可食用，在我国有记载的历史至少已有2000多年。但世界性的食用直到第二次世界大战后才开始被人注意。1973年联合国粮农组织承认红花为油料作物，并于1981年7月与美国加州大学共同发起召开了第一届国际红花会议，从此以后红花方引起全世界的注意。有关红花的深入研究也随之兴起，红花的保健作用方让世人刮目相看，红花自此方身价百倍。到20世纪80年代末，世界六大产区的红花籽油的产量已达80万吨。由于红花油富含亚油酸、多种维生素和无机盐等，不但是高档保健食用油，而且还久贮不变质。到90年代后期，加工的红花油在欧洲已达每吨2500美元。 在美国红花籽油已作为食用油进入寻常百姓家。 在印度、伊朗等国家，红花也是颇受欢迎的保健食品原料。如伊朗人常将红花加盐或糖碾成细粉加入米饭中食用。他们认为常食此饭可驻颜益寿。 在日本，红花的茎叶也被制成一种复合保健茶。他们将红花茎叶洗净、切碎、脱水，再用各种比例与绿茶混合，经掺和、搅拌、分筛、复烘、装袋等工序，制成一种袋泡茶，颇受欢迎。因此茶不仅香气芳醇，滋味宜人，而且还含有丰富的维生素、氨基酸、多糖体、矿物质等成分，饮后具有舒筋活血、提神醒脑、消脂减肥等功用。其实，世界性的红花热并没有超出中国古人的食用范围。其鲜花、嫩苗、嫩叶等的食用尚未见端倪。中国不但具有悠久的食用红花历史，而且具有品质超群的红花资源，我国西北地区是最宜发展和开发红花系列产品的地区。到20世纪90年代末已开发出红花子油、西红花酒等产品。21世纪初，我国科研人员还以先进技术和工艺，利用红花油成功地合成出共轭亚油酸（Conjugatel linoleic acid）。这种物质有抗氧化，提高免疫力，防治糖尿病，抑制肿瘤，调节脂质代谢，抑制脂肪沉积，促进生长发育等作用。为红花的深开发利用创造了条件。
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图1为红花