简介 理化性质 L-肉碱的生物学功能 肉碱应用 制法
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肉碱

简介 理化性质 L-肉碱的生物学功能 肉碱应用 制法
肉碱,,结构式
肉碱
  • CAS号:
  • 英文名:CARNITINE BASE USP24
  • 中文名:肉碱
  • CBNumber:CB5954766
  • 分子式:C7H15NO3
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

肉碱性质、用途与生产工艺

  • 简介 肉碱存在有两个立体异构：包括有生物活跃的L-肉碱，以及其非生物活跃的对映异构体D-肉碱。以化学方式合成，同时存在L和D两种肉碱的化合物，则一般以“DL-肉碱”的形式标示。它与脂肪代谢成能量有关。
    肉碱被比喻为细胞线粒体的“将未用的新煤投入到炉内的铲子”，因为它可以协助肌肉的生长而广泛运用在健身爱好者之中，这也是肉碱可以用来帮助心脏病人的原因。1905年首次从肉提取素中分离出肉碱，因此“肉碱”之名实际是指它是肉类来源。植物性食物中不含有肉碱，红肉中所含的肉碱最高。因此，一般来说，素食者会比较缺乏肉碱。
    L-肉碱
    肉碱对男性的性功能恢复也有一定帮助，这同样是因为它可以增加血管和肌肉的弹性的特点。
    人的肝脏和肾能在体内能将赖氨酸和蛋氨酸的前体（制造用的原材料），以及维生素C、烟酸、维生素B6和铁的辅助因子合成而制造出肉碱。这些前体中的任何一种元素的缺失都会导致肉碱的缺乏，而肉碱的缺乏则会导致血液、肝和肌肉中的脂肪堆积，并可能因为肌肉、血管缺乏弹性而导致虚弱症状，因此婴儿的饮食中一般要求有肉碱。 最近一些营养学者劝说要将肉碱作为一种必需营养素，像烟酸一样。
  • 理化性质 肉碱学名γ-三甲胺-β-羟丁酸，它的结构与甜菜碱以及胆碱相似，是一种类维生素营养素。肉碱是长链脂肪酸进入线粒体进行β－氧化所必需的，它的分子量为162 , 分为左旋和右旋两种异构体。由于肉碱乙酰转移酶和肉碱脂酰转移酶的相互竞争性抑制了D-肉碱乙酰转移酶的活性，因此，D-肉碱不具有生理活性，实际发挥作用的只有L-肉碱。L-肉碱主要存在水产动物骨骼肌和心肌中，且成年水产动物的肝、肾和脑可利用赖氨酸、蛋氨酸、烟酸、维生素B6、维生素C以及二价铁离子合成肉碱。因此，一般情况下，成年水产动物很少出现肉碱缺乏，但在幼体时期，由于生长速度过快，水产动物需要的肉碱量远大于机体自身的合成量，因此，此时其饲料中必须添加一定量的肉碱。L-肉碱是一种水溶性氨基酸，性能稳定，能耐200℃以上的高温，因此，在配制饲料时，我们可以忽略因饲料加工而造成的肉碱损失。同时，肉碱基本无毒，它的毒性与氨基酸接近,各种试验表明,L-肉碱的半致死量可达6 000mg/kg以上。因此，肉碱是一种安全的绿色添加剂。
  • L-肉碱的生物学功能 1.1 参与长链脂肪酸的转运和β-氧化，调节能量代谢
    脂肪酸的β-氧化是在肝脏和其它组织的线粒体β-氧化区内进行的。长链脂肪酸不能直接进入线粒体内膜，它必须先经脂酰CoA活化为长链脂酰CoA，长链脂酰CoA再以肉碱为载体才能进入线粒体的β-氧化区，从而使脂肪酸氧化得以进行。因此，当在饲料中添加肉碱时，机体内的游离肉碱量提高，可以促进线粒体内的β-氧化，提高组织对脂肪酸的利用。
    1.2 节约赖氨酸和蛋氨酸，降低体蛋白分解
    L-肉碱主要是以蛋氨酸和三甲基赖氨酸为原料合成的，因此，饲料中添加L-肉碱能减少内源性L-肉碱的合成，节约部分赖氨酸和蛋氨酸，降低体蛋白的分解，增加体内蛋白质的含量。
    1.3 防止机体代谢性中毒
    Harpey等认为，当肌肉运动时，破坏肌肉细胞膜的短链酰基CoA化合物在肌肉细胞中积累，酰基肉碱可移去这些化合物并将它们从尿液中排出或作为能量利用，防止体内酰基过量而产生毒性，从而起到保护细胞膜的作用。
    1.4 提高饲料利用率
    L-肉碱能够调节胃肠功能，促进胃液、肠液的分泌，提高消化酶的活力，从而提高饲料的利用率。L-肉碱能提高肥育猪的消化活力和蛋白质的消化率，显著提高仔猪对干物质、粗蛋白和粗脂肪的消化率。
  • 肉碱应用 目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2960－1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。
    在临床上，用于肉碱缺乏和心血管疾病、脂肪肝、糖尿病、免疫机能障碍、肾透析、降血脂等的辅助治疗。
    在保健上，具有抗疲劳、耐缺氧、减肥和增加体能等功效。
    主要用于：
    1. 健康减肥。体内高浓度肉碱可提高脂肪的燃烧速度。经常服用，安全减肥，无副作用，健美体型。
    2. 对肝、肾提供保护和支持
    3. 婴儿补充左旋肉碱：婴幼儿生物合成肉碱能力尚未发育完全，2岁内是婴幼儿补充的最佳时间。
    4. 提高运动员的运动成绩：增加心肌、骨骼肌能量供应，明显减少CO2产生的血浆中乳酸的浓度。
    5. 调节内分泌：清除面部色斑，改善更年期综合症，辅助治疗男性不育症。
    6. 提高机体免疫力，延长免疫细胞寿命
    7. 分解长链脂肪酸，降低血脂。
  • 制法 肉碱 (carnitine)，或音译卡尼丁，是一种类氨基酸，属于季铵阳离子复合物，可以透过生物合成方法从赖氨酸及蛋氨酸两种氨基酸合成产生。
肉碱上下游产品信息
上游原料
下游产品
肉碱生产厂家
  • 公司名称：ASIA TALENT CHEMICAL LIMITED
  • 联系电话：--
  • 电子邮件：Jeffreyxu@atchem.net
  • 国家：中国
  • 产品数：6594
  • 优势度：51
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