碘酸钾

碘酸钾是什么？谁在使用碘酸钾？安全性水中溶解度(g/100ml) 含量分析毒性毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准碘酸钾试剂级价格

碘酸钾

CAS号:7758-05-6
英文名:Potassium iodate
中文名:碘酸钾
CBNumber:CB5854303
分子式:IKO3
分子量:214
MOL File:7758-05-6.mol

碘酸钾化学性质

熔点 :560 °C(lit.)
密度 :3.93 g/mL at 25 °C(lit.)
堆积密度 :2000kg/m3
蒸气压 :0-0Pa at 25℃
储存条件 :Store at +5°C to +30°C.
溶解度 :H₂O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系数(pKa) :0.047[at 20 ℃]
形态 :Powder/Solid
颜色 :White to off-white
PH值 :6 (50g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor) :at 100.00?%. odorless
水溶解性 :Soluble
Merck :14,7642
Ksp沉淀平衡常数 :pKsp: 3.43
稳定性 :Stable. Materials to avoid include organics, combustibles, phosphorus, sulfur, carbon, powdered metals, cyanides, hydrides, strong reducing agents, aluminium, peroxides. Explosive when mixed with combustible material.
InChIKey :JLKDVMWYMMLWTI-UHFFFAOYSA-M
LogP :-1 at 25℃
CAS 数据库 :7758-05-6(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :Potassium iodate (7758-05-6)

安全信息

危险品标志 :O,Xi,Xn,T
危险类别码 :8-36/37/38-22-61-20/21/22
安全说明 :26-37/39-17-24/25-23-53-45-36/37/39-22
危险品运输编号 :UN 1479 5.1/PG 2
WGK Germany :3
RTECS号 :NN1350000
F :21
TSCA :Yes
危险等级 :5.1
包装类别 :II
海关编码 :28299080
毒害物质数据 :7758-05-6(Hazardous Substances Data)

碘酸钾 MSDS

Iodic acid potassium salt
碘酸钾

碘酸钾化学药品说明书

碘酸钾|药典2005版
碘酸钾颗粒|药典2005版

碘酸钾性质、用途与生产工艺

碘酸钾是什么？碘是人体重要微量元素之一，是合成甲状腺激素和调节甲状腺生长与分泌功能的主要原料。碘酸钾和碘化钾在国内外均被证明是有效的补碘载体，它俩的区别在于碘化钾有点“娇气”。中国1960年代开始逐步推广碘盐，除个别地区外，大多用的是碘化钾，但一直到1980年代依然有部分碘盐覆盖的地区流行甲状腺肿。经调查发现是因为食盐加工工艺和储运条件不佳导致食盐杂质较多，加上高温、高湿环境的影响，碘化钾扛不住。比如河北承德地区20%以上的碘盐根本没有碘，江苏溧阳的碘盐几乎和没加碘一样，类似情况在湖北、安徽等地均有发现。

碘流失的原理是碘化钾被氧化挥发。福建的一组科研人员从1991年就开始连续观察一批敞开储存的碘酸钾碘盐，数据显示，存放3年碘损失9%，5年损失10%，17年损失43%。而同样条件下用碘化钾的碘盐存放2年就已经损失殆尽。
同时碘化钾的溶解性比较好，盐受潮之后更容易吸附到包装袋上流失掉。要想尽可能避免碘流失，需要盐的纯度高于99.5%，水分低于0.1%，同时添加稳定剂和干燥剂，比如硫代硫酸钠（大苏打）、氢氧化钙（熟石灰）、碳酸镁、碳酸钙、葡萄糖等，还要注意避光、密封等措施。
碘酸钾恰好相反，它不怕氧化，且对盐的纯度要求不高，即使有杂质也没有太大影响。它的溶解度不如碘化钾，但并不影响加工。无论碘化钾还是碘酸钾都是配制成水溶液喷在盐上，浓度过大不容易喷匀，因此通常只需要4%的浓度。而碘酸钾的溶解性可以做到8%，所以肯定够用。溶解度低其实是优点，因为它不容易跑到包装袋上流失掉。
谁在使用碘酸钾？美国的碘盐确实是用碘化钾，不过用碘酸钾的也不是中国一家。除了印度、印尼、喀麦隆等发展中国家，澳大利亚、德国也是使用碘酸钾。如果用国家数量来比较，估计使用碘酸钾的国家多于使用碘化钾的。如果用人口来算，由于中印两个人口超级大国的因素，使用碘酸钾的人口也会大大超过碘化钾。
碘酸钾的应用比碘化钾晚了约30年，但历史也很长。中南美洲一些国家在上世纪50年代就开始用碘酸钾，我国的台湾、四川、湖北、陕西等一些地区也早在60年代就开始实践了。
1976年世界卫生组织曾做过一次调查，使用碘化钾和碘酸钾的国家差不多各一半，用碘酸钾的集中在中南美洲、东欧、非洲、东南亚和大洋洲。1979年世界卫生组织的官方文件就已经推荐碘酸钾作为碘盐强化的载体。
经过多年发展，碘酸钾的应用越来越多，目前世界主要经济体中使用碘酸钾的既有印度、中国等发展中国家，也有英国、德国、澳大利亚等发达国家。
安全性网上盛传“碘酸钾毒性比碘化钾大10倍”，理由来自毒理学参数“半数致死剂量”。这也挺滑稽的，食盐的半数致死剂量比三聚氰胺还大，你说谁更安全？
关键问题在于，在实际使用量下是否安全，而不是简单的毒理学参数比较。比方说碘化钾的安全量是100，碘酸钾的安全量是10，但实际使用量只有1，那就都是安全的。
1994年，世卫组织（WHO）和国际控制碘缺乏病理事会（ICCIDD）根据多国经验总结，认为每天摄入0.2~0.4毫克碘是合适的，不超过1毫克就是安全的。实际上，即使按目前全球最大的使用量推算，通过碘酸钾摄入的碘也不会超过适宜量。
其实碘化钾和碘酸钾比较安全性的意义并不太大。碘酸钾具有很强的氧化性，在空气环境中是比较稳定的（不怕氧化），但在体内是不稳定的。我们身体里广泛存在着很多天然还原剂，比如“谷胱甘肽”，它能够迅速将碘酸钾还原为碘化钾。这其实就是简单的氧化还原反应，甚至都不需要生物酶的参与。
科学家在动物身上做过实验，即使大剂量的碘酸钾注射到血管，完全降解为碘化钾也只需要2~3分钟。如果是吃进去的，无论吃碘化钾还是碘酸钾，到达甲状腺的碘并无区别。相当多的动物实验也证实了这两种碘剂并无显著的生物效应差异。
至于说碘酸钾为啥列入危险化学品目录，那是因为它是氧化剂，可以和还原剂一起制造爆炸物。
水中溶解度(g/100ml) 不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
4.6g/0℃;6.27g/10℃;8.08g/20℃;10.3g/30℃;12.6g/40℃
18.3g/60℃;24.8g/80℃;32.3g/100℃
含量分析准确称取预经105℃干燥3h的试样约1.2g，放人一100ml容量瓶中，约用50ml水溶解后再定容并混合。取该溶液10.0ml，放入一250ml具玻塞瓶中，加水40ml、碘化钾3g和3：10稀盐酸10ml，加塞后静置5min，加冷水100ml及淀粉试液(TS-235)数滴，用0.1mol/L硫代硫酸钠液滴定析出的碘。同时进行空白试验。每毫升0.1mol/L硫代硫酸钠相当于碘酸钾(KIO₃)3.567mg。
毒性
FAO/WHO不建议使用但可用作碘源(2001)。
GRAS(FDA，§184.1635，2000)。
LD₅₀ 136mg/kg(小鼠，腹注)。
毒性有毒，但在治疗剂量下(60 mg/d)对人体无毒害。防护措施参见碘。
使用限量
FDA，§184.1 635(2000)：面包制造，0.0075%(以面粉计)。
GB 2760～1997：固体饮料，0.26～0.4mg//kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
碘酸钾[矿物质类]
婴幼儿食品
营养强化剂
0.4~07mg（1.碘化钾含量为76.4%以元素碘计；碘酸钾含量为59.63%以元素碘计 2.食盐强化量为20~60mg/kg，婴幼儿食品强化量为250~480μg/kg）
碘酸钾[矿物质类]
食盐
营养强化剂
34~100mg（1.碘化钾含量为76.4%以元素碘计；碘酸钾含量为59.63%以元素碘计 2.食盐强化量为20~60mg/kg，婴幼儿食品强化量为250~480μg/kg）
化学性质无色单斜晶系结晶或白色结晶粉末。无臭。溶于水、稀酸、乙二胺、乙醇胺和碘化钾水溶液；微溶于液体二氧化硫；不溶于醇和氨。
用途用作家畜饲料添加剂、药用加碘剂，用作小麦面粉处理剂、面团改质剂
用途小麦粉处理剂；面团改质剂；营养强化剂。
用途用作家畜饲料添加剂。医药上用作防治地方甲状腺肿的加碘食盐或药剂。
用途用作分析试剂、氧化剂和氧化还原滴定剂
用途用作分析试剂、药物、饲料添加剂等
用途配制碳酸钾标准溶液。分析锌、碘、砷。容量法分析中用作氧化剂。
生产方法氯酸钾氧化法将碘和氯酸钾按配料比为12：KCI()3=21：20和水加入反应器中，用硝酸调节溶液pHl～2。在搅拌下于80～90℃使溶液沸腾1h反应完全并逐出氯气。将溶液冷却至室温，析出碘酸氢钾结晶，经过滤，将结晶用热水加热溶解后，加入苛性钾中和至溶液Ph值为10，再经冷却结晶、过滤、干燥，制得碘酸钾成品。其
6I2+11KClO3+3H2O→6KH(IO3)2+5KC1+3C12↑
生产方法
在稀硝酸介质中，由氯酸钾与碘直接氧化而成。
由氢氧化钾与碘直接反应而得。
类别氧化剂
毒性分级中毒
急性毒性口服- 小鼠 LDL0: 531 毫克/ 公斤
爆炸物危险特性与还原剂、硫、磷等混合受热、撞击、摩擦可爆
可燃性危险特性与有机物、还原剂、易燃物硫、磷混合可燃; 燃烧产生有毒碘化物和氧化钠烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 轻装轻卸; 与有机物、还原剂、硫、磷易燃物分开存放
灭火剂雾状水、砂土