性质 用途

花生衣红色素

花生衣红色素,,结构式
花生衣红色素
  • CAS号:
  • 英文名:peanut skin red
  • 中文名:花生衣红色素
  • CBNumber:CB54925623
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

花生衣红色素性质、用途与生产工艺

  • 性质 红褐色粉末或液体,易溶于热水及稀乙醇溶液。主要色素成分为黄酮类化合物,另外还有含有花色苷、黄酮,二氢黄酮等。
  • 用途 花生衣红色素为西式火腿、糕点、香肠等的着色,为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料,使用量为0.1g/kg,在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。
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