简介 应用 鉴别试验 提取工艺 毒性 使用限量
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麦芽提取物

简介 应用 鉴别试验 提取工艺 毒性 使用限量
麦芽提取物,8002-48-0,结构式
麦芽提取物
  • CAS号:8002-48-0
  • 英文名:MALT EXTRACT
  • 中文名:麦芽提取物
  • CBNumber:CB5366002
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file
麦芽提取物 价格行情
麦芽提取物化学性质
  • 储存条件 :Store at +15°C to +25°C.
  • 溶解度 :H2O: 3%, faintly turbid, yellow
  • 气味 (Odor) :at 0.10 %. caramellic brown sugar cereal creamy malty honey
  • PH值 :4.8 (17g/l, H2O, 25℃)(after autoclaving)
  • 香型 :caramellic
  • EPA化学物质信息 :Malt extract (8002-48-0)
安全信息

麦芽提取物性质、用途与生产工艺

  • 简介

    麦芽提取物是一种完全源自谷物的天然食品，它含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肽、人体必须的氨基酸和多种维生素、矿物质，还含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。

    麦芽粉

  • 应用

    麦芽提取物可应用于食品工业各个领域：饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料、婴儿食品等。在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期、形成独有风格等作用。

  • 鉴别试验 于5ml热的酒石酸铜碱性试液(TS-80)中加入10%试样液数滴，应有氧化亚铜红色沉淀形成。
  • 提取工艺

    麦芽提取物是以麦芽、大麦或仅以麦芽为主要原料，经过筛选、提取、过滤、真空浓缩和真空干燥等工艺加工而成，具有典型的麦芽香味。

  • 毒性 GRAS(FDA§184．1445；2000)。
  • 使用限量 不作限制性规定，以GMP为限(FDA)。
  • 化学性质  黄至棕色粘稠透明的液体。味甜。呈麦芽糖特殊风味。
  • 用途  营养甜味剂；着色剂；酶；增香剂；吸蔺剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。
  • 用途  生化研究
  • 生产方法  由淀粉质原料加热糊化后加干麦芽，以用其中的淀粉酶进行控制糖化，然后压滤，用二氧化硫漂白，再真空浓缩而成。
麦芽提取物上下游产品信息
上游原料
下游产品
麦芽提取物生产厂家
  • 公司名称：湖北帝柏化工有限公司
  • 联系电话：027-87058617 15872383390
  • 电子邮件：hbdibo@163.com
  • 国家：中国
  • 产品数：885
  • 优势度：58
  • 公司名称：湖北常奥药业有限公司
  • 联系电话：027-87058617 13419515565
  • 电子邮件：195755151@qq.com
  • 国家：中国
  • 产品数：305
  • 优势度：58
  • 公司名称：四川库利南科技有限公司
  • 联系电话：400-1166-196 18981987031
  • 电子邮件：cdhxsj@163.com
  • 国家：中国
  • 产品数：11707
  • 优势度：57
  • 公司名称：斯百全化学（上海）有限公司
  • 联系电话：021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
  • 电子邮件：marketing_china@spectrumchemical.com
  • 国家：中国
  • 产品数：9658
  • 优势度：60
  • 公司名称：武汉福鑫化工有限公司
  • 联系电话：027-59207852 13308628970
  • 电子邮件：buy@fortunachem.com
  • 国家：中国
  • 产品数：2871
  • 优势度：58
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