血清粉
- CAS号:
- 英文名:Blood plasma powder
- 中文名:血清粉
- CBNumber:CB52125555
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
血清粉性质、用途与生产工艺
- 化学性质 淡黄色微小粉末。易吸湿，吸湿后易受细菌作用而分解，故需保持干燥。100%溶于水。
- 用途 粘结剂。主要用于香肠、肉饼子、午餐肉及其他鱼类、肉类罐头等。加入量约1%。其水溶液可作为蛋白的代用品。亦可作为面包、通心面、面条等的蛋白增补剂和粘结剂。酒类的澄清剂。
- 生产方法 一般采用牛血血清，用柠檬酸钠作为抗凝剂，由低温喷雾干燥而成。
血清粉上下游产品信息
上游原料
下游产品
血清粉生产厂家
