专利蓝 V

专利蓝 V化学性质

熔点 :200 °C
储存条件 :Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度 :DMSO : 83.33 mg/mL (143.49 mM)
色指数 :42051
形态 :Solid
颜色 :Brown to black
水溶解性 :20.98g/L at 20℃
BRN :4108121
InChIKey :RTMBGDBBDQKNNZ-UHFFFAOYSA-L
LogP :-1.99 at 25℃
EPA化学物质信息 :Ethanaminium, N-[4-[[4-(diethylamino)phenyl](5-hydroxy-2,4-disulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-N-ethyl-, inner salt, calcium salt (2:1) (3536-49-0)

安全信息

专利蓝 V性质、用途与生产工艺

简介
专利蓝V，也称为Food Blue 5、Sulphan Blue、Acid Blue 3、L-Blau 3、C-Blau 20、Patentblau V、Sky Blue或C.I. 42051，是一种深蓝色合成三苯甲烷染料，用作食用色素。作为食品添加剂，其E值为E131。它是[4-（α-（4-二乙基氨基苯基）-5-羟基-2,4-二磺基苯基亚甲基）-2,5-环己二烯-1-亚基]二乙基氢氧化铵内盐的钠盐或钙盐。
应用专利蓝 V是一种深蓝紫色粉末颗粒，可用作食用蓝色色素。
鉴别试验
溶解性溶于水；难溶于乙醇。按OT-42方法测定。
色素鉴别试验按OT-16方法测定。
含量分析按OT-15中方法二测定总色素含量。条件如下：试样质量为1.3～1.4g；缓冲液用15g酒石酸氢钠；每mL0.1mol/L TiCl₃的色素质量相当于其钙盐0.02898g或钠盐0.02913g。
毒性 ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
HACSG规定不得用于儿童食品。
使用限量 EEC(1990)可用于苏格兰蛋卷饼。
化学性质深蓝紫色粉末或颗粒。溶于水。难溶于乙醇。
用途食用蓝色色素。

专利蓝 V上下游产品信息

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下游产品

专利蓝 V 试剂级价格

更新日期：2024/11/11
产品编号：XW35364902
产品名称：专利蓝V patent blue v calcium salt;disulfine blue ⅴ;patent blue ⅴ(ca salt);pontacyl brilliantblue ⅴ;acid blue 3 calcium salt;acid blue ⅴ calcium salt;food blue 5
CAS编号：3536-49-0
包装：25G
价格：218元

更新日期：2024/11/11
产品编号：XW35364901
产品名称：专利蓝V patent blue v calcium salt;disulfine blue ⅴ;patent blue ⅴ(ca salt);pontacyl brilliantblue ⅴ;acid blue 3 calcium salt;acid blue ⅴ calcium salt;food blue 5
CAS编号：3536-49-0
包装：5G
价格：59元

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