ChemicalBook CAS数据库列表 2-十一烯醛
2-十一烯醛
- CAS号:2463-77-6
- 英文名:2-Undecenal
- 中文名:2-十一烯醛
- CBNumber:CB3199934
- 分子式:C11H20O
- 分子量:168.28
- MOL File:2463-77-6.mol
2-十一烯醛化学性质
- 熔点 :-12°C (estimate)
- 沸点 :115 °C10 mm Hg(lit.)
- 密度 :0.849 g/mL at 25 °C(lit.)
- FEMA :3423 | 2-UNDECENAL
- 折射率 :n
20/D 1.457(lit.) - 闪点 :>230 °F
- 气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh fruity orange peel
- 香型 :fruity
- JECFA Number :1366
- LogP :4.23
- NIST化学物质信息 :2-Undecenal(2463-77-6)
- EPA化学物质信息 :2-Undecenal (2463-77-6)
安全信息
2-十一烯醛性质、用途与生产工艺
- 毒性 GRAS(FEMA)。
- 使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤食品、肉类、肉汤羹、牛奶、乳制品，均0.05；调味料和腌渍品0.02。
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食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-十一烯醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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化学性质
无色至淡草黄色液体，呈强烈新鲜醛气味。沸点229℃。具有一定的抑真菌性能。
天然品存在于牛奶、炖鸡肉、炖牛肉、熟猪肉、炒榛子、炒花生、炒山核桃和马铃薯片等中。 - 用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
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生产方法
由2-十一烯醇氧化而得。
由壬醛和甲基乙烯基醚在BF。存在下反应而成。
2-十一烯醛上下游产品信息
上游原料
下游产品
2-十一烯醛生产厂家
- 公司名称：ABCR
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@abcr.de
- 国家：德国
- 产品数：6831
- 优势度：75
- 公司名称：Service Chemical Inc.
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@chemos-group.com
- 国家：德国
- 产品数：6350
- 优势度：71
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