毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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2-十一烯醛

2-十一烯醛,2463-77-6,结构式
2-十一烯醛
  • CAS号:2463-77-6
  • 英文名:2-Undecenal
  • 中文名:2-十一烯醛
  • CBNumber:CB3199934
  • 分子式:C11H20O
  • 分子量:168.28
  • MOL File:2463-77-6.mol
2-十一烯醛化学性质
  • 熔点 :-12°C (estimate)
  • 沸点 :115 °C10 mm Hg(lit.)
  • 密度 :0.849 g/mL at 25 °C(lit.)
  • FEMA :3423 | 2-UNDECENAL
  • 折射率 :n20/D 1.457(lit.)
  • 闪点 :>230 °F
  • 气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh fruity orange peel
  • 香型 :fruity
  • JECFA Number :1366
  • LogP :4.23
  • NIST化学物质信息 :2-Undecenal(2463-77-6)
  • EPA化学物质信息 :2-Undecenal (2463-77-6)
安全信息
  • 危险类别码 :36/38
  • 安全说明 :26-36
  • WGK Germany :3

2-十一烯醛性质、用途与生产工艺

  • 毒性 GRAS(FEMA)。
  • 使用限量 FEMA(mg/kg):焙烤食品、肉类、肉汤羹、牛奶、乳制品,均0.05;调味料和腌渍品0.02。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    2-十一烯醛
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 化学性质  无色至淡草黄色液体,呈强烈新鲜醛气味。沸点229℃。具有一定的抑真菌性能。
    天然品存在于牛奶、炖鸡肉、炖牛肉、熟猪肉、炒榛子、炒花生、炒山核桃和马铃薯片等中。
  • 用途  GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
  • 生产方法  由2-十一烯醇氧化而得。
    由壬醛和甲基乙烯基醚在BF。存在下反应而成。
2-十一烯醛上下游产品信息
上游原料
下游产品
2-十一烯醛生产厂家
  • 公司名称:吉良化学
  • 联系电话:21-62165282 15801962796;
  • 电子邮件:bidingchem@163.com
  • 国家:中国
  • 产品数:1199
  • 优势度:60
  • 公司名称:Syntechem Co.,Ltd
  • 联系电话:
  • 电子邮件:info@syntechem.com
  • 国家:中国
  • 产品数:12984
  • 优势度:57
  • 公司名称:山东西亚化学有限公司
  • 联系电话:4009903999 13395398332
  • 电子邮件:sales@xiyashiji.com
  • 国家:中国
  • 产品数:20806
  • 优势度:60
  • 公司名称:Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd.
  • 联系电话:+86-0551-65418671 +8618949823763
  • 电子邮件:sales@tnjchem.com
  • 国家:中国
  • 产品数:34563
  • 优势度:58
  • 公司名称:BOC Sciences
  • 联系电话:--
  • 电子邮件:info@bocsci.com
  • 国家:美国
  • 产品数:0
  • 优势度:65
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