5'-鸟苷酸钙
- CAS号:
- 英文名:CALCIUM5'-GUANYLATE
- 中文名:5'-鸟苷酸钙
- CBNumber:CB31404020
- 分子式:C10H12CaN5O8P·XH2O
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
5'-鸟苷酸钙性质、用途与生产工艺
- 化学性质 白色至灰白色结晶或粉末，无臭，有特殊滋味。
- 用途 调味剂。
- 生产方法 由鸟苷酸作选择性羟基磷酸化，再用氢氧化钙中和后结晶而得。
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