氨基乙酸

食品添加剂

氨基乙酸性质、用途与生产工艺

食品添加剂功能分类：增味剂、食品用香料
用量及使用范围：用量及使用范围符合GB 2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的规定。其使用量和使用范围与已批准的氨基乙酸相同，用于预制肉制品（食品类别 08.02）、熟肉制品（食品类别 08.03）、调味品（食品类别12.0）、果蔬汁（浆）类饮料（食品类别14.02.03）、植物蛋白饮料（食品类别14.03.02）、作为食品用香料用于各类食品（GB 2760表B.1食品类别除外）。
背景资料：乙基芳樟基醚的分子式是C12H22O。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等允许其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。
工艺必要性：氨基乙酸（羟基乙腈法）是以羟基乙腈氨化、碱解制得的甘氨酸钠，经离子交换、膜脱色等工艺制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。

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