二甲基三硫

制备用途毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准二甲基三硫试剂级价格

二甲基三硫

CAS号:3658-80-8
英文名:Dimethyl trisulfide
中文名:二甲基三硫
CBNumber:CB1421541
分子式:C2H6S3
分子量:126.26
MOL File:3658-80-8.mol

二甲基三硫化学性质

熔点 :−68 °C(lit.)
沸点 :58 °C15 mm Hg(lit.)
密度 :1.202 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA :3275 | DIMETHYL TRISULFIDE
折射率 :n20/D 1.602(lit.)
闪点 :133 °F
储存条件 :Store at -20°C
溶解度 :Chloroform (Sparingly), Methanol (Slightly)
形态 :Liquid
颜色 :Clear yellow
气味 (Odor) :at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous cooked onion savory meaty
香型 :alliaceous
水溶解性 :Insoluble in water.
JECFA Number :582
BRN :1731604
LogP :2.93
CAS 数据库 :3658-80-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Trisulfide, dimethyl(3658-80-8)
EPA化学物质信息 :Trisulfide, dimethyl (3658-80-8)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :22-36/37/38-36/38-20/22-10
安全说明 :26-37/39-16-24/25
危险品运输编号 :UN 1993 3/PG 3
WGK Germany :3
F :10-23
TSCA :Yes
危险等级 :3.2
包装类别 :III
海关编码 :29309090

二甲基三硫性质、用途与生产工艺

制备以二甲基亚砜-四氢呋喃( 1：1容量/容量)为溶剂，将硫( 3.2 gm , 100 g原子)加入到含有二水合氯化锡( 11.85 mg , 52.5 mmol)和溴化铜( 1.1 gm , 5 mmol)的搅拌溶液中，然后在氩气保护下向反应液中滴加碘甲烷( 5 ml , 75 mmol)，所得的反应混合物在回流状态下反应1 h，然后向反应液中加入氟化铵水溶液( 15 % , 200 ml)，再用乙醚( 5 × 200 ml)萃取，分离出有机层并用水 ( 2 × 500 ml)，盐水洗涤( 2 × 500 ml)，有机层用无水硫酸镁干燥，过滤除去干燥剂然后将溶剂浓缩，所得的残余物通过硅胶柱层析(硅胶100 ~ 200目)分离纯化即可得到黏性油状物二甲基三硫醚 (2.27 g，36 %)
用途
又叫二甲基三硫，二甲基三硫醚主要用于医药中间体，少量作为食品添加剂用于肉汁、汤类等食品香精中。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 EMA(mg/kg)：焙烤食品、肉类、肉羹汤、调味料、腌渍品，均1.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二甲基三硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至苍黄色易流动油状液体，呈强烈逸发性冷的薄荷气味和浓烈辛香香气，类似新鲜洋葱气息。沸点165～170℃或41℃(800Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。
天然品存在于新鲜洋葱和芸苔等中。
用途
二甲基三硫可用于调味、肉汁、汤类等食品香精中，GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法用Westlake方法合成。