3-羟基己酸乙酯

3-羟基己酸乙酯化学性质

沸点 :90-92 °C14 mm Hg(lit.)
密度 :0.974 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA :3545 | ETHYL 3-HYDROXYHEXANOATE
折射率 :n20/D 1.428(lit.)
闪点 :202 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa) :14.45±0.20(Predicted)
形态 :clear liquid
颜色 :Colorless to Almost colorless
气味 (Odor) :at 100.00 %. fruity grape burnt wood hay spicy pineapple cranberry dusty woody
香型 :fruity
JECFA Number :601
LogP :1.04
CAS 数据库 :2305-25-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Hexanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester(2305-25-1)
EPA化学物质信息 :Ethyl 3-hydroxyhexanoate (2305-25-1)

安全信息

3-羟基己酸乙酯性质、用途与生产工艺

简介 3-羟基己酸乙酯是属于聚乳酸类的脂肪酸酯。它是一种无色液体，带有让人联想到丁子香酚的气味。已证明 3-羟基己酸乙酯与琥珀酸二乙酯和溴乙酸乙酯发生化学反应，分别生成癸酸乙酯和溴乙酸乙酯。该化学转化的最佳反应条件为：戊烷为溶剂，温度130℃，压力1.5MPa。该反应的产物是癸酸乙酯，用于香料和调味品。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷类、其他谷物制品，5.0；冷饮、明胶冻、布丁、饮料(含醇、无醇)、乳制品、水果冰品、糖果、糖霜、果酱、胶姆糖，1.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-羟基己酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至淡黄色液体。呈水果香气。沸点101～102℃(1866Pa)，85～90℃(1333Pa)或62℃(93.3Pa)。不溶于水和油类。
天然品存在于橙汁、甜橙油、葡萄柚汁、菠萝、康乃克酒、威士忌、紫西番莲果、黄西番莲果汁、印度木苹果、木瓜等中。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。

3-羟基己酸乙酯上下游产品信息

上游原料

下游产品

3-羟基己酸乙酯试剂级价格

3-羟基己酸乙酯生产厂家

2305-25-1, 3-羟基己酸乙酯相关搜索: