南瓜粉
- CAS号:
- 英文名:Pumpkin powder
- 中文名:南瓜粉
- CBNumber:CB12747672
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
南瓜粉性质、用途与生产工艺
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性状
南瓜粉的性状:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质,具有该产品固有的色泽,且均匀一致。
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营养价值
南瓜粉提取自成熟的南瓜中,南瓜有很高的营养价值:1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力。4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素。5、南瓜中含有维生素C,而维生素C有很强的氧化作用。6、南瓜中还含有丰富的果胶。7、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而降低人体对于胆固醇的吸收。8、南瓜中含有丰富的微量元素,尤其是钴元素,是所有蔬菜中钴含量最高的,而钴元素能够促进人体的新陈代谢,还是胰岛细胞所需要的矿物质,能够促进造血功能,促进维生素B12的合成。
- 食疗作用 南瓜是一种常见的药食同源食材,其营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,南瓜不仅有较高的食用价值,还有不可忽视的食疗作用,根据《滇南本草》记载,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用;近几年国内外医学专家、学者研究实验表明,食用南瓜还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治疗糖尿病、化结石等功效;将南瓜制备成营养粉片,不但解决了其在烹调时营养元素的流失,而且还保留了南瓜的全部营养成分,养生保健并携带方便,随时可以食用的即食食品。
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用途
南瓜粉提取自成熟的南瓜中,广泛用做食品添加剂。
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功效与作用
1、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
南瓜粉被广泛用于天然保健营养品(可作为糖尿病人专供食品及广大消费者保健食品)、功能性食品、饮品,高档面食和肉类食品添加剂、强化剂,还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。南瓜粉不仅颜色金黄,入口有鲜南瓜清爽感觉,易溶于水,其目数在100--120目之间可调,不含任何添加剂、防腐剂和色素,以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质,是唯一确保100%纯天然的绿色食品-朝阳大地南瓜粉。而且具有舒筋活血及仿止皮肤皱裂和防癌等作用,有助于人体发育、增强人体内的免疫等功能。
2、保护胃粘膜、促进消化、润肺益气、化痰排脓:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
4、美容养颜:
南瓜粉含有大量SOJ因子,具有延年益寿、养颜美容的作用,尤其对女性有一定的美容、减肥功效。
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保存方法
南瓜粉的保存方法:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
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