双歧杆菌

双歧杆菌是结肠主要的原籍菌群之一，是真正意义上的“原住民”，它们可谓是大名鼎鼎，对人体有着多种不同的有益作用。 作为益生菌使用的菌种，其作用机制与正常菌群的生理作用基本相同，包括调整肠道微生态平衡、增强肠道黏膜屏障功能、营养及代谢作用、免疫刺激和免疫调节。

双歧杆菌形态学上主要定义为两种形态，分叉形态定义为Ⅰ型，命名为乳杆菌；杆状则定义为Ⅱ 型，命名为副分叉乳杆菌。在肠道内，双歧杆菌多呈 直杆状，极少以分叉状、弯杆状的形态呈现。初次分 离时，由于相应的培养条件不足，通常呈现为Ⅰ型， 菌株形态主要包括不分叉、分叉两种形态，其中，分叉状呈现为 V 字型、Y 字型，但于后续的培养中，分 叉状通常呈现为弯曲、杆状。显微镜下菌体呈 Y 字 型、勺状、V 字型、弯曲状、棍棒状等，经由一定程度 培养后，将转变为Ⅱ型，且长时间、稳定性的遗传。 因此，临床上认为Ⅱ型向Ⅰ型的转变是由于对环境、 温度等不适应造成的退化，而Ⅰ型向Ⅱ型的转变则 是由于可更好地适应环境、温度等而出现的进化。

双歧杆菌（Bifidobacterium）是法国巴斯德研究 院的Tissier在1899年首先在母乳喂养的健康婴儿粪便中发现并分离出来的专性厌氧菌。根据双歧杆菌独有的形态，Tissier命名为双歧芽孢杆菌，并于1924年设置了双歧杆菌属。Mitsuok等根据糖代谢和血清实验将双歧杆菌划分为16个种，随后又有多个新的 种被发现。到目前为止，已鉴别和发表的双歧杆菌共有34种，其中13种来源于人、15种来源于其他温血动物、3种来源于蜜蜂、2种来源于废水、1种从乳制品中分离。