2-苯基丙醛

2-苯基丙醛化学性质

熔点 :60°C
沸点 :92-94 °C/12 mmHg (lit.)
密度 :1.002 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :40Pa at 20℃
折射率 :n20/D 1.517(lit.)
FEMA :2886 | 2-PHENYLPROPIONALDEHYDE
闪点 :169 °F
储存条件 :2-8°C
溶解度 :Soluble in most fixed oils, propylene glycol. Insoluble in glycerin.
形态 :Liquid
颜色 :Clear colorless
气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. fresh sharp green hyacinth leaf lilac
香型 :green
水溶解性 :10μg/L
敏感性 :Air Sensitive
JECFA Number :1467
BRN :4291321
InChIKey :IQVAERDLDAZARL-UHFFFAOYSA-N
LogP :1.96
CAS 数据库 :93-53-8(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :Benzeneacetaldehyde, .alpha.-methyl- (93-53-8)

安全信息

2-苯基丙醛性质、用途与生产工艺

香精香料
2-苯基丙醛是一种珍贵的香料，在自然界中未发现其存在，属于合成香料。其外观呈无色液体。微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
应用
龙葵醛具有强烈的风信子清新花香香气，主要用于风信子、紫丁香、百合等日用香精中。在食用香精中也可微量使用。同时它也是重要的化工原料，广泛应用于香料、医药、染料及农药等行业。
急性毒性
口服LD503.65g/kg(大鼠)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。
含量分析按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取67.09。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 2800mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.61；冷饮0.30；糖果0.85；焙烤食品0.85。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质水白色至淡黄色液体。呈水仙花、青草叶子和瓜类似香气。沸点222℃，闪点69℃。Lml溶于1.5mL 70％乙醇，溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油，微溶于丙二醇。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制瓜类、杏仁、樱桃、桃子、梅子等型香精。
生产方法由乙酰苯和氯乙酸乙酯在碱性条件下缩合而成。
由甲基苯基乙二醇在常压下蒸馏而得。