水解蛋黄粉
- CAS号:
- 英文名:Hydrolysis Egg Yolk Powder
- 中文名:水解蛋黄粉
- CBNumber:CB05431870
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
水解蛋黄粉性质、用途与生产工艺
-
功效和作用
水解蛋黄粉就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质，鸡蛋黄中含有促进骨骼成长的成分，水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料。
水解蛋黄粉可以增加成骨细胞数量并促进骨骼和牙齿的生成；激活骨骼自身的原动力、促进骨骼的伸长；促进骨骼的钙质沉结，强化骨骼的韧性；抑制破骨细胞的生长，维持骨骼成分的平衡。
促进骨骼生长的机理:
1. 水解蛋黄粉通过刺激骨芽细胞，促进骨骼增长因子（IGF1、TGFβ1）的产生，其结果就是促进骨骼的成长。
2. 水解蛋黄粉通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌（如：IL-1、IL-6、TNFα），维持骨骼成分的平衡。
3. 水解蛋黄粉能够促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康。注：水解蛋黄粉食用量≤1g/天 -
新资源食品管理办法
食用量 ≤1克/天 适用食品类别 使用范围：乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品 批准日期 2008-09-09 公告号 卫生部2008年第20号 公告标题 卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告 质量要求 性状 白色至淡黄色粉末 蛋白质含量 ≥60％ 相对分子质量100-5000的比例 ≥75% 粗脂肪 ≤5％ 水分 ≤8％ 灰分 ≤10％
水解蛋黄粉上下游产品信息
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水解蛋黄粉生产厂家
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