毒性 使用限量
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ChemicalBook  CAS数据库列表  丙酮酸异戊酯

丙酮酸异戊酯

毒性 使用限量
丙酮酸异戊酯,7779-72-8,结构式
丙酮酸异戊酯
  • CAS号:7779-72-8
  • 英文名:ISOAMYL PYRUVATE
  • 中文名:丙酮酸异戊酯
  • CBNumber:CB0395175
  • 分子式:C8H14O3
  • 分子量:158.2
  • MOL File:7779-72-8.mol
丙酮酸异戊酯化学性质
  • 沸点 :185 °C(lit.)
  • 密度 :0.978 g/mL at 25 °C(lit.)
  • FEMA :2083 | ISOAMYL PYRUVATE
  • 折射率 :n20/D 1.419(lit.)
  • 闪点 :169 °F
  • 气味 (Odor) :at 100.00 %. caramellic balsamic rummy arrack fruity
  • 香型 :balsamic
  • JECFA Number :939
  • LogP :1.46
  • CAS 数据库 :7779-72-8
安全信息
  • WGK Germany :3

丙酮酸异戊酯性质、用途与生产工艺

  • 毒性 GRAS(FEMA)。
  • 使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料4.7；冷饮8.1；糖果9.2；焙烤制品12。
    适量为限(FDA，§172．515，2001)。
丙酮酸异戊酯上下游产品信息
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丙酮酸异戊酯生产厂家
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