ChemicalBook CAS数据库列表 二甲基二碳酸盐
二甲基二碳酸盐
- CAS号:4525-33-1
- 英文名:Dimethyl dicarbonate
- 中文名:二甲基二碳酸盐
- CBNumber:CB00139189
- 分子式:C4H6O5
- 分子量:134.09
- MOL File:4525-33-1.mol
二甲基二碳酸盐化学性质
- 熔点 :15-17°C
- 沸点 :45-46 °C5 mm Hg(lit.)
- 密度 :1.25 g/mL at 25 °C(lit.)
- 蒸气压 :0.7 hPa (20 °C)
- 折射率 :n
20/D 1.392(lit.) - 闪点 :80 °C
- 储存条件 :Store below +30°C.
- 溶解度 :35g/l (decomposition)
- 形态 :Oil
- 颜色 :Colourless
- 爆炸极限值(explosive limit) :3-29.9%(V)
- BRN :956715
- 稳定性 :Moisture Sensitive
- LogP :0.082 (est)
- EPA化学物质信息 :Dicarbonic acid, dimethyl ester (4525-33-1)
安全信息
- 危险品标志 :T
- 危险类别码 :21/22-23-34
- 安全说明 :18-26-28-36/37/39-38-45
- 危险品运输编号 :UN 2927 6.1/PG 2
- WGK Germany :3
- RTECS号 :HT0362500
- F :9-21
- 自燃温度 :465 °C
- 海关编码 :2920 90 10
- 危险等级 :6.1(a)
- 包装类别 :II
- 毒害物质数据 :4525-33-1(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 335 mg/kg LD50 dermal Rat > 1250 mg/kg
二甲基二碳酸盐性质、用途与生产工艺
-
简介
二甲基二碳酸盐，化学式为C4H6O5（也有资料指出其分子式为C2H4O3，可能是不同表示方式或错误，此处以C4H6O5为准），相对分子质量为134.09，是一种无色或微黄色的液体，具有轻微的涩味。它在室温下稳定，沸点为172℃，易于分解生成甲醇和二氧化碳。二甲基二碳酸盐因其良好的防腐性能，被我国卫生部批准为合法的食品添加剂，符合《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定。
二甲基二碳酸盐的性状
- 化学性质 二甲基二碳酸盐在常温下相对稳定，但在特定条件下（如加热或与其他化学物质反应）会发生分解，生成甲醇和二氧化碳。这种分解反应是二甲基二碳酸盐作为防腐剂的重要机制之一，因为它能够在不改变食品原有风味和色泽的情况下，有效杀灭或抑制微生物的生长。
- 生物活性 二甲基二碳酸盐对多种微生物具有显著的杀菌效果，包括酵母菌、霉菌和发酵型细菌等。在果汁饮料等食品中，二甲基二碳酸盐能够在低浓度下有效杀灭或抑制这些微生物的生长，从而延长食品的保质期和保持其品质。此外，二甲基二碳酸盐还能够与食品包装材料（如玻璃、金属、PET、PVC等）兼容，不会对食品包装造成损害。
- 用途 二甲基二碳酸盐在饮料工业中得到了广泛应用。它常被用作果汁饮料、碳酸饮料、果味饮料和茶饮料等的防腐剂。在饮料罐装过程中加入二甲基二碳酸盐，能够有效控制酵母菌、霉菌和发酵型细菌的增殖，保证饮料的品质和安全性。此外，二甲基二碳酸盐还能够保持饮料的口味、气味和色泽不受影响。
- 毒性 二甲基二碳酸盐在正常使用条件下被认为是相对安全的。它对人体无毒副作用，不会在体内积累或产生有害代谢产物。然而，长期大量摄入二甲基二碳酸盐可能会对人体健康造成潜在威胁。因此，在食品加工过程中应严格控制二甲基二碳酸盐的添加量和使用条件。
二甲基二碳酸盐上下游产品信息
上游原料
下游产品
二甲基二碳酸盐 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW452533101
- 产品名称：焦碳酸二甲酯(DMPC)
- CAS编号：4525-33-1
- 包装：500ML
- 价格：4531元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：XW452533102
- 产品名称：焦碳酸二甲酯(DMPC)
- CAS编号：4525-33-1
- 包装：100ML
- 价格：1110元
二甲基二碳酸盐生产厂家
- 公司名称：SIGMA
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- 国家：瑞士
- 产品数：6896
- 优势度：91
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