血清蛋白

血清蛋白是牛血清中主要成份，其化学成分包括蛋白质，多肽和激素等，其中蛋白除包括可携带金属离子、脂肪酸和自身是激素类蛋白外主要还有白蛋白，球蛋白。血清蛋白中的转铁蛋白能结合铁离子，减少其毒性和被细胞利用。

图1 牛血清白蛋白的性状图

血清蛋白（BSA）在生化实验中有广泛的应用，它可有效地防止酶的分解和非特异性吸附，能减轻有些酶的变性并且减轻不利环境因素如加热，表面张力及化学因素引起的变性。诊断级血清蛋白可用于蛋白标准品、稀释剂、偶联物或者酶稳定剂，也可以应用于高灵敏度的免疫分析实验、细胞培养以及杂交实验等.

血清蛋白可与金属锌离子发生络合作用，并且有相关文献详细研究了它们之间的结合反应：采用UV光谱法研究了锌试剂与血清蛋白(BSA)在弱酸性溶液中的结合反应,，研究了溶液吸光度与BSA 浓度的关系。研究发现它们之间主要是以分子间的静电引力结合反应，离子强度对结合反应有显著的影响。

小分子药物通常是信号传导抑制剂，它能够特异性结合靶蛋白进而阻断信号传导通路从而达到治疗的目的。血清蛋白是血浆中含量最丰富的蛋白质，能结合多种内外源物质，是药物发挥药效的重要载体和靶分子。药物进入血液后会不同程度地结合血清蛋白，这直接影响药物在体内的吸收，代谢，药效发挥，药理，毒理等。

血清蛋白是由肝脏生产的主要血浆成分。在实验室中，血清蛋白常用作生化和组织培养基的补充剂，这种蛋白可稳定细胞外液量并充当类固醇、脂肪酸和甲状腺激素等小分子的载体。该物质还用于各种研究和工业应用包括药物开发、蛋白纯化和食品加工，它无毒、无抗原性，不会引起人类或其他动物的免疫反应，一般可安全地用于研究和工业领域。