ChemicalBook CAS数据库列表 呕吐毒素
呕吐毒素
- CAS号:51481-10-8
- 英文名:DEOXYNIVALENOL
- 中文名:呕吐毒素
- CBNumber:CB00136772
- 分子式:C15H20O6
- 分子量:296.32
- MOL File:51481-10-8.mol
呕吐毒素化学性质
- 熔点 :151-153 C
- 比旋光度 :D25+6.35° (c = 0.07 in ethanol)
- 沸点 :357.92°C (rough estimate)
- 密度 :1.48
- 折射率 :1.4359 (estimate)
- 闪点 :-3 °C
- 储存条件 :-20°C
- 溶解度 :DMF: 30 mg/ml; DMSO: 25 mg/ml; Ethanol: 30 mg/ml; PBS (pH 7.2): 10 mg/ml
- 形态 :solution (ethanol: 2-propanol 95:5)
- 酸度系数(pKa) :11.91±0.70(Predicted)
- 颜色 :White to off-white
- Merck :13,10092
- 稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
- InChI :InChI=1/C15H20O6/c1-7-3-9-14(5-16,11(19)10(7)18)13(2)4-8(17)12(21-9)15(13)6-20-15/h3,8-9,11-12,16-17,19H,4-6H2,1-2H3/t8-,9-,11-,12-,13-,14-,15+/s3
- InChIKey :LINOMUASTDIRTM-QUKTVYMZNA-N
- SMILES :[C@@]12(CO1)[C@@]1([H])[C@H](O)C[C@]2(C)[C@@]2(CO)[C@H](O)C(C(C)=C[C@@]2([H])O1)=O |&1:0,3,5,8,10,13,19,r|
- LogP :-1.250 (est)
- CAS 数据库 :51481-10-8
安全信息
- 危险品标志 :T,Xn,F,Xi
- 危险类别码 :25-68/20/21/22-67-66-36-20/21/22-11-36/37/38
- 安全说明 :36/37/39-45-36-26-16-36/37-37/39
- 危险品运输编号 :UN 2811 6.1/PG 2
- WGK Germany :3
- RTECS号 :YD0167000
- 危险等级 :6.1(a)
- 包装类别 :I
- 海关编码 :29329990
- 毒害物质数据 :51481-10-8(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :LD50 i.p. in male, female mice (mg/kg): 70.0, 76.7 (Yoshizawa, Morooka)
呕吐毒素性质、用途与生产工艺
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简介
呕吐毒素（Deoxynivalenol,DON），又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇，20世纪70年代由Yoshizawa等从污染的小麦等谷物食品中分离并鉴定。分子式为C15H20O6，外观为白色结晶性粉末，熔点151-153°C，微溶于水。呕吐毒素稳定性强，可引起急性中毒、免疫抑制、肝肾损害和细胞毒性，对食品安全构成重大威胁。
- 解毒酶研究 PQQ依赖的脱氢酶Dep A及其与PQQ络合物的两种晶体结构，loop环的改变可能会影响呕吐毒素（DON）的结合，此成果为Dep A分子改造提供有效突破点。解毒酶SPG晶体结构和参与底物结合口袋的关键氨基酸，并构建毕赤酵母重组突变体SPGY62A，使得DON及其乙酰化衍生物催化活性提高了70%。解毒酶Dep BRleg上的氨基酸Lys217、Arg290和Gln294与NADPH催化结合起关键作用，该酶将3-keto-DON转化为3-epi-DON和DON的比率分别为67.2%和32.8%。
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脱毒反应
呕吐毒素的主要毒性基团为C12-C13环氧基团和C3-OH羟基，脱毒多聚焦于这2个结构靶点。因动植物和微生物对DON的防御方式不同，各物种体内生物转化方式不尽相同，可归纳为8种类型，分别为去环氧化、羟基化、氧化、差向异构化、乙酰化、糖基化、硫酸盐化和谷胱甘肽化（图1）。
- 来源分布 呕吐毒素的生物酶来源广泛，包括分布于自然环境中的微生物、动物体内的微生物，以及植物产生的生物酶。2021年中国饲料真菌毒素污染状况调查报告显示DON污染普遍存在[3]，玉米和小麦中DON检出率均高于95%，超标率可达12.32%，最高值达16 538.76μg/kg。
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危害动植物
呕吐毒素（DON）主要污染玉米、小麦等谷类作物，严重影响谷物、饲料及食品的产量和品质，造成了严重的食品安全问题。该毒素进入食物链后可引起人畜多种疾病，主要症状包括恶心、呕吐、消化和溶血性疾病，引发人类细胞免疫反应障碍以及神经系统紊乱等。
呕吐毒素上下游产品信息
上游原料
下游产品
呕吐毒素 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：HY-N6684
- 产品名称：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 Deoxynivalenol
- CAS编号：51481-10-8
- 包装：1mg
- 价格：1800元
呕吐毒素生产厂家
- 公司名称：SIGMA
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- 电子邮件：
- 国家：瑞士
- 产品数：6896
- 优势度：91
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