叔丁基对羟基茴香醚

叔丁基对羟基茴香醚化学性质

熔点 :58-60 °C(lit.)
沸点 :264-270°C
密度 :0.9976 (rough estimate)
蒸气密度 :6.2 (vs air)
折射率 :1.4910 (estimate)
FEMA :2183 | BUTYLATED HYDROXYANISOLE
闪点 :>230 °F
储存条件 :2-8°C
溶解度 :Practically insoluble in water; soluble in methanol; freely soluble in ≥50% aqueous ethanol, propylene glycol, chloroform, ether, hexane, cottonseed oil, peanut oil, soybean oil, glyceryl monooleate, and lard, and in solutions of alkali hydroxides.
形态 :Crystalline Flakes or Crystals
颜色 :White to pale yellow
气味 (Odor) :mild rubbery
香型 :rubbery
水溶解性 :<0.1 g/100 mL at 18.5 ºC
Merck :14,1547
稳定性 :Stable, combustible. Incompatible with oxidizing agents, ferric salts. Degrades on long exposure to sunlight.
InChIKey :WYEIRNDSZQKIDQ-UHFFFAOYSA-N
LogP :3.00
(IARC)致癌物分类 :2B (Vol. 40, Sup 7) 1987
EPA化学物质信息 :Butylated hydroxyanisole (25013-16-5)

安全信息

叔丁基对羟基茴香醚 MSDS

3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole

简介叔丁基对羟基茴香醚对热较稳定，在弱碱性条件下不容易被破坏，因此是一种良好的抗氧化剂。BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。尤其适用于使用动物脂肪的焙烤制品。BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性，所以在使用时应避免使用铁、铜容器。
用途叔丁基对羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外叔丁基对羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。它可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
制备方法
将苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚逐次加入反应釜中，并进行加热溶解。随后，加入磷酸或硫酸等催化剂，在80℃的条件下进行强烈搅拌下的回流反应。
反应结束后，将反应液放置静置，使其分层。然后，将有机相分层液体分别用10%氢氧化钠溶液和水洗至中性。
最后，采用蒸馏法除去溶剂，并通过乙醇重结晶来得到最终产物。

叔丁基对羟基茴香醚上下游产品信息

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