维生素B5

简介生理功能与作用应用生产方法食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准维生素B5 试剂级价格

维生素B5

CAS号:79-83-4
英文名:D-PANTOTHENIC ACID
中文名:维生素B5
CBNumber:CB00127204
分子式:C9H17NO5
分子量:219.24
MOL File:79-83-4.mol

维生素B5化学性质

熔点 :178-179℃
比旋光度 :D25 +37.5°
沸点 :360.05°C (rough estimate)
密度 :1.266
折射率 :1.4315 (estimate)
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :DMSO (Slightly), Methanol (Slightly), Water (Slightly)
形态 :Oil to Gel
酸度系数(pKa) :4.30±0.10(Predicted)
颜色 :Colourless
稳定性 :Hygroscopic
InChI :InChI=1/C9H17NO5/c1-9(2,5-11)7(14)8(15)10-4-3-6(12)13/h7,11,14H,3-5H2,1-2H3,(H,10,15)(H,12,13)/t7-/s3
InChIKey :GHOKWGTUZJEAQD-KPOCXSGKNA-N
SMILES :[C@H](O)(C(=O)NCCC(=O)O)C(C)(C)CO |&1:0,r|
LogP :-0.856 (est)
EPA化学物质信息 :D-Pantothenic acid (79-83-4)

安全信息

毒害物质数据 :79-83-4(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 intraperitoneal in mouse: 1443mg/kg

维生素B5性质、用途与生产工艺

简介
D-泛酸为无色或淡黄色黏性油状液体，易吸湿，不稳定。酸、碱、热均可加速其分解。其难溶于苯、氯仿，微溶于乙醚、戊醇，易溶于水、乙酸乙酯、二氧六环和冰醋酸。
生理功能与作用
D-泛酸在体内转变成辅酶A(CoA)或酰基载体蛋白(ACP)参与脂肪酸代谢反应。CoA 是生物体内70 多种酶的辅助因子(约占总酶量的4%)，细菌还需要CoA 来构建细胞壁。在新陈代谢中CoA 主要发挥酰基载体的功能，参与糖、脂肪、蛋白质和能量代谢，还可以通过修饰蛋白质来影响蛋白质的定位、稳定性和活性。CoA 为生物体提供了90% 的能量。泛酸是脂肪酸合成类固醇所必需的物质；也可参与类固醇紫质、褪黑激素和亚铁血红素的合成；还是体内柠檬酸循环、胆碱乙酰化、合成抗体等代谢所必需的中间物。因此，D-泛酸在体内可作用于正常的上皮器官如神经、肾上腺、消化道及皮肤，提高动物对病原体的抵抗力。
应用
D-泛酸广泛用于生化研究及药物研究。
生产方法
由于泛酸具有很强的吸湿性，难以结晶，所以通常制成钙盐和钠盐。D-泛酸亦天然存在，具有生理活性，由异丁醛与甲醛在碳酸钾存在下进行醛醇缩合，再经氰化、内酯化成dl-泛内酯，再与氨基丙酸钙反应而成。。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
泛酸
运动营养食品
营养强化剂
0.8－20mg
泛酸
较大婴儿和幼儿配方食品
营养强化剂
1.5-8.5mg/100g
泛酸
果汁（味）饮料、茶饮料和碳酸饮料
营养强化剂
1.1~2.2mg/kg（以泛酸计）
化学性质无色或淡黄色黏性油状液体。易吸湿，不稳定。酸、碱、热均可加速其分解。本品难溶于苯、氯仿，微溶于乙醚、戊醇，易溶于水、乙酸乙酯、二氧六环和冰醋酸。
用途生化研究及药物研究。
用途用于饲料添加剂、医药和食品添加剂。泛酸钠也用在饮料加剂方面，但则于吸湿性强，现在改用泛酸。
生产方法由于泛酸具有很强的吸湿性，难以结晶，所以通常制成钙盐和钠盐。D-泛酸亦天然存在，具有生理活性，其工业生产方法参见泛酸钙条。
生产方法由本多生酸钙与硫酸反应制得。