丁基羟基苯甲醚

丁基羟基苯甲醚化学性质

熔点 :58-60 °C(lit.)
沸点 :264-270°C
密度 :0.9976 (rough estimate)
蒸气密度 :6.2 (vs air)
FEMA :2183 | BUTYLATED HYDROXYANISOLE
折射率 :1.4910 (estimate)
闪点 :>230 °F
储存条件 :2-8°C
溶解度 :Practically insoluble in water; soluble in methanol; freely soluble in ≥50% aqueous ethanol, propylene glycol, chloroform, ether, hexane, cottonseed oil, peanut oil, soybean oil, glyceryl monooleate, and lard, and in solutions of alkali hydroxides.
形态 :Crystalline Flakes or Crystals
颜色 :White to pale yellow
气味 (Odor) :mild rubbery
香型 :rubbery
水溶解性 :<0.1 g/100 mL at 18.5 ºC
Merck :14,1547
稳定性 :Stable, combustible. Incompatible with oxidizing agents, ferric salts. Degrades on long exposure to sunlight.
InChIKey :WYEIRNDSZQKIDQ-UHFFFAOYSA-N
LogP :3.00
(IARC)致癌物分类 :2B (Vol. 40, Sup 7) 1987
EPA化学物质信息 :Butylated hydroxyanisole (25013-16-5)

安全信息

丁基羟基苯甲醚 MSDS

3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole

化学性质
丁基羟基苯甲醚带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味，具有单酚型特征的挥发性，其对热较稳定，在弱碱性条件下不容易被破坏。
用途丁基羟基苯甲醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。
使用限量
中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、油炸面制品、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。胶基糖果的最大使用量为0.4。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。

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