68990-15-8
中文名称
胡卢巴油
英文名称
FEMA 2484
CAS
68990-15-8
更新日期
2024/11/05 14:40:34
结构式
基本信息
中文别名
胡芦巴
胡芦巴油
胡卢巴油
葫芦巴提取
葫芦巴籽提取物
胡芦巴油
胡卢巴油
葫芦巴提取
葫芦巴籽提取物
英文别名
Fenugrec
FEMA 2484
Fenugrecoil
Fenugreekoil
Fenugrecseed
Oils,fenugreek
Fenugreek Oils
Fenugrekabsolute
fenugreekabsolute
Fenugreek Extract
FEMA 2484
Fenugrecoil
Fenugreekoil
Fenugrecseed
Oils,fenugreek
Fenugreek Oils
Fenugrekabsolute
fenugreekabsolute
Fenugreek Extract
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 香辛料
物理化学性质
| 外观性状 | 豆科一年生草本胡芦巴(Trigoella foenumgraccum)的种子，黄褐色，表面光滑，略似椭圆形或方形，长约3～5mm，种子上有一条深沟纹。原产欧、亚两洲，我国各地均有栽培。印度、孽洛哥等较多。有良好焦糖风味，略带苦味，似枫糖味。 |
| FEMA | 2484 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. celery spicy coumarin balsam sweet lovage opoponax |
| 香型 | roasted |
| CAS 数据库 | 68990-15-8 |
| EPA化学物质信息 | Oils, fenugreek(68990-15-8) |
应用领域
用途1
香辛料。以整粒或粉状作调味增香用。现多用于制造果酱和咖喱粉，亦常用于糖果、甜点及饮料等中。因含有较多蛋白质、维生素和无饥盐，故亦有用作营养增补食品，印度妇女则多用来帮助乳汁分泌用。在北非和中东地区，伊斯兰教徒妇女常服用焙炒胡芦巴以使乳房丰满。亦有利用其黄色．作为食用色素。此外，因含有薯蓣皂苷配基，可用于制造避孕药。
制备方法
方法1
种子成熟后，将植株连根拔起，稍干燥后，用手揉搓豆荚，收集、整理其种子后再加以干燥而成。
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：调味料420～800；糖浆450；肉类制品250；焙烤食品570；糖果600；冷饮15～560；软饮料470。其抽提物的限量(FEMA No．2485，CAS[84625-40-1]；mg/kg)：软饮料50；冷饮85；糖果280；焙烤食品99；布丁类30；胶姆糖7.6；酒类20；腌渍品90；调味料150；糖浆170。呈焦色、烤香、面包、咖啡、谷物、芝麻香和威士忌香。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
胡芦巴
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
供应商信息 更多
西安康诺化工有限公司
现货
联系电话：
029-86107037-8009 13279399072
产品介绍：
中文名称：胡芦巴油
英文名称：FEMA 2484
CAS：68990-15-8
纯度：98% HPLC
包装信息：25KG;1KG
备注：25kg
库存量：
25kg
现货日期：
2024/11/5 14:40:34
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中文名称：胡芦巴油
英文名称：FEMA 2484
CAS：68990-15-8
纯度：40%~95%
备注：1kg；5kg；25kg
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
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英文名称：fenugreek absolute
CAS：68990-15-8
吉水县益康天然香料油提炼厂
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中文名称：葫芦巴籽浸膏
英文名称：Fenugreek seed extract
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陕西缔都医药化工有限公司
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中文名称：胡卢巴油
英文名称：Fenugreek Oil
CAS：68990-15-8
纯度：99%
包装信息：25千克/桶
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中文名称：胡芦巴油
英文名称：FENUGREEK ABSOLUTE FIRMENICH
CAS：68990-15-8
纯度：98%
包装信息：1kg 25kg
备注：药香辛香 HERBS & SPICY
河南威梯希化工科技有限公司
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中文名称：胡卢巴油
英文名称：fenugreek absolute
CAS：68990-15-8
纯度：98%
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产品介绍：
中文名称：胡芦巴油
CAS：68990-15-8
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
备注：68990-15-8
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中文名称：葫芦巴籽提取物
英文名称：Fenugreek Seed Extract
CAS：68990-15-8
纯度：95%
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