29606-79-9
中文名称
trans-5-methyl-2-(1-methylvinyl)cyclohexan-1-one
英文名称
trans-5-methyl-2-(1-methylvinyl)cyclohexan-1-one
CAS
29606-79-9
分子式
C10H16O
分子量
152.233
MOL 文件
29606-79-9.mol
结构式
基本信息
中文别名
反式-5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)环己烷-1-酮
英文别名
trans-Isopulegone
p-menth-8-en-3-one
trans-5-methyl-2-(1-methylvinyl)cyclohexan-1-one
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethenyl)-, trans
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethenyl)-, (2R,5S)-rel-
p-menth-8-en-3-one
trans-5-methyl-2-(1-methylvinyl)cyclohexan-1-one
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethenyl)-, trans
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethenyl)-, (2R,5S)-rel-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 沸点 | 234.73°C (rough estimate) |
| 密度 | 0.9198 |
| FEMA | 2964 | ISOPULEGONE |
| 折射率 | 1.4675 (estimate) |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. peppermint fresh herbal |
| 香型 | minty |
| JECFA Number | 754 |
| LogP | 2.47 |
| CAS 数据库 | 29606-79-9 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95%
折射率(nD20)
1.465～1.473
相对密度(d2525)
0.925~0.932