2882-21-5
中文名称
2-甲氧基-6-甲基吡嗪
英文名称
2-methoxy-6-methylpyrazine
CAS
2882-21-5
分子式
C6H8N2O
分子量
124.14
MOL 文件
2882-21-5.mol
更新日期
2024/11/11 14:51:01
结构式
基本信息
中文别名
180140
英文别名
2-methoxy-6-methylpyrazine
2-METHOXYL-6-METHYLPYRAZINE
Pyrazine, 2-methoxy-6-methyl-
2-methoxy-6-methyl pyrazine USP/EP/BP
2-METHOXYL-6-METHYLPYRAZINE
Pyrazine, 2-methoxy-6-methyl-
2-methoxy-6-methyl pyrazine USP/EP/BP
所属类别
香精与香料：吡嗪类香料
物理化学性质
| 沸点 | 48-50 °C(Press: 15 Torr) |
| 密度 | 1.068±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3183 | 2,5 OR 6-METHOXY-3-METHYLPYRAZINE (MIXTURE OF ISOMERS) |
| 酸度系数(pKa) | 1.32±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | at 0.10 % in propylene glycol. roasted hazelnut almond peanut |
| 香型 | nutty |
| JECFA Number | 788 |
| LogP | 1.21 |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, 2-methoxy-6-methyl- (2882-21-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P305+P351+P338 |
| TSCA | TSCA listed |
制备方法
方法1
38557-71-0
2882-21-5
以2-氯-6-甲基吡嗪为原料合成2-甲氧基-6-甲基吡嗪的一般步骤：在氮气保护下，将2-氯-6-甲基吡嗪（24 g，186.7 mmol）悬浮于无水甲醇（240 mL）中，随后加入甲醇钠（12.1 g，224 mmol）。将反应混合物在60-70°C下搅拌反应16小时。反应完成后，将混合物冷却至室温，过滤除去不溶物。滤液经减压浓缩，得到2-甲氧基-6-甲基吡嗪（22 g，收率95%）。产物经1H NMR（CDCl3，400 MHz）表征：δ 7.98（s，1H），7.94（s，1H），3.91（s，3H），3.40（s，3H）。LC-MS分析显示：保留时间tR = 1.47 min（方法14），质荷比m/z = 124.8 [M + H]+。
参考文献：
[1] Patent: WO2016/174188, 2016, A1. Location in patent: Page/Page column 47; 48
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英文名称：2-methoxy-6-methylpyrazine
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纯度：95%
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CAS：2882-21-5
纯度：97%
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