252736-41-7
中文名称
1,4-脱水-2,5-二脱氧-3-硫代戊糖醇 3-乙酸酯
英文名称
Ethanethioic acid S-(tetrahydro-2-methyl-3-furanyl) ester
CAS
252736-41-7
分子式
C7H12O2S
分子量
160.234
MOL 文件
252736-41-7.mol
结构式
基本信息
中文别名
1,4-脱水-2,5-二脱氧-3-硫代戊糖醇 3-乙酸酯
英文别名
1,4-Anhydro-2,5-dideoxy-3-thiopentitol 3-acetate
Ethanethioic acid S-(tetrahydro-2-methyl-3-furanyl) ester
Ethanethioic acid S-(tetrahydro-2-methyl-3-furanyl) ester
物理化学性质
| FEMA | 4686 | (+/-)-2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-THIOL ACETATE |
| 气味 (Odor) | Used at 0.1-5ppm, to reinforce a roast meat,gravy character in cooked meat flavours.sulfurous roasted meaty |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 2098 |
