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甲基汞是一种具有较强神经毒性的环境污染物，当工业废水、含汞农药、含汞废气中的无机汞盐以及自然环境中的无机汞进入海洋后，经甲基钴胺素的作用变成了有机重金属甲基汞，在鱼体及水生物体中富集。由于具有亲脂性、生物累积效应和生物放大效应，甲基汞毒性是其他汞化合物毒性的几百倍。甲基汞进入人体后遍布全身各器官组织中，主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆能力障碍等。正是由于甲基汞的巨大毒性，检验和控制食品中的汞含量是十分有必要的。

（1）使用阳离子树脂交换器进行离子交换。交换器高度为3米，内装6吨大孔疏基阳离子树脂，含甲基汞阳离子的水流流入离子交换器进行离子交换，流速为5吨/小时。当检测出交换器的尾液甲基汞含量超过0.00005mg/L时，将交换器中的阳离子树脂取出装入再生釜进行树脂再生；

（2）再生液是在浓度为8%氯化亚锡溶液加入氯化钠，配制成含饱和氯化钠的混合液，在搅拌条件下进行再生，再生液和树脂比为1:5 ，搅拌时间为60分钟，温度为40℃，再生完成后将树脂和含汞液体分离，含汞液体收集到沉淀池。再生的树脂装进原树脂塔循环使用。 

（3）将所得含汞液体用氢氧化钠调节pH大于10，过滤，得到含汞沉淀。

（4）将含汞沉淀用冶炼炉在560℃高温中冶炼，回收汞蒸气，冷凝后得到金属汞产品。

经气相色谱法检测：再生后的树脂塔尾液甲基汞的含量0.0000047mg/L，达到排放标准要求（地表水环境质量标准GB3838-2002）。