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20262-26-4

中文名称 5'-肌苷酸二钾

英文名称 5'-Inosinic acid, dipotassium salt

CAS 20262-26-4

分子式 C10H13N4O8P.2K

MOL 文件 20262-26-4.mol

结构式

基本信息

中文别名 5'-肌苷酸二钾
肌酐5一磷酸二钾盐

英文别名 IMP dipotassium salt
DIPOTASSIUMINOSINATE
5'-Inosinic acid, dipotassium salt
Inosine 5-Monophosphate Dipotassium Salt
Inosine 5'-phosphoric acid dipotassium salt

所属类别食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂

物理化学性质

外观性状	无色或白色结晶，或白色结晶性粉末，无臭，有特殊滋味。
气味 (Odor)	at 100.00?%. odorless
CAS 数据库	20262-26-4

制备方法

方法1

由肌苷酸作选择性羟基磷酸化后，再用氢氧化钾中和、结晶而得。

上下游产品信息

上游原料

肌苷酸

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1992，CXAS／1989

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▲

含量(干基计)

97.0%～102.0%

1/20水溶液Ph

7.0～8.5

水分(GT-32-1)

≤10%

砷(GT-3-2)

≤3mg/kg

铅(同“02201，谷氨酸”)

≤10mg/kg

重金属(GT-16-1，配1g／25ml试样液)

≤20mg/kg

有关的外来物质

色谱法检不出

常见问题列表

鉴别试验

溶解度易溶于水，几乎不溶于乙醇(OT-42)。
紫外吸光度同“02007，5’-肌苷酸二钠”。
钾试验，阳性(IT-27)。
核糖试验，阳性。同“02006，5'-鸟苷酸二钠”。
有机磷试验，阳性。同“02035，5’-鸟苷酸二钾”。

含量分析

方法同“02007，5’-肌苷酸二钠”，惟含量按下式计算：
含量(%)=A/286.5×250000/试样量(mg)×100/(100-水分(%))×100

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量

GMP为限。

图谱信息

5'-肌苷酸二钾(20262-26-4)核磁图(¹HNMR)5'-肌苷酸二钾(20262-26-4)核磁图(¹³CNMR)

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上海问彩新材料科技有限公司

联系电话： 15721586846

产品介绍：

英文名称：dipotassium 5'-inosinate

CAS：20262-26-4

纯度：99%,98%,95%

包装信息：5KG;1KG,500g,100g,25g,5g,1g

备注：现货或定制

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