18543-68-5
中文名称
L-二谷氨酸镁
英文名称
MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
CAS
18543-68-5
分子式
C10H24MgN2O12
分子量
388.61
MOL 文件
18543-68-5.mol
结构式
基本信息
中文别名
L-谷氨酸镁
L-二谷氨酸镁
L-谷氨酸镁 食品保鲜剂
L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
L-二谷氨酸镁
L-谷氨酸镁 食品保鲜剂
L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
英文别名
MG L-GLU2 4H2O
Einecs 242-413-0
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE
Glutamic acid calcium
L-Magnesium Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE 99%
Magnesium bis- L-Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE 99%
MAGNESIUML-GLUTAMATE4-HYDRATE
Einecs 242-413-0
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE
Glutamic acid calcium
L-Magnesium Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE 99%
Magnesium bis- L-Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE 99%
MAGNESIUML-GLUTAMATE4-HYDRATE
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色、近白色结晶或粉末，无臭、有特殊滋味。极易溶于水，不溶于乙醇。 |
| 熔点 | 130-135 °C (dec.) |
| 气味 (Odor) | at 100.00?%. odorless |
| LogP | -1.435 (est) |
制备方法
方法1
由发酵法所得的谷氨酸，与氢氧化镁或碳酸镁中和后脱色、结晶精制而成。
安全数据
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MA1413000 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1992；CXAS/1991含量(以干基计)@95%～105%
水分(GT-32-1)@≤24%
10%水溶液的Ph值@6.4～7.5
比旋光度[α]D20 (干燥试样10g/100ml，2mol/L HCl)@+28.8°～+30.7°
氯化物(GT-8)@≤0.2%
硫酸盐(GT-30)@≤0.2%
砷(GT-3)@≤3mg/kg
重金属(GT-l6)@≤20mg/kg
铅(GT-18)@≤10mg/kg
吡咯烷酮羧酸试验@阴性
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常见问题列表
鉴别试验
溶解性 极易溶于水，不溶于乙醇。按OT-42方法测定。镁盐试验阳性按IT-21方法测定。
谷氨酸试验阳性用薄层色谱法测定。试样：取1：100试样液1μl。参比标准液：1：100L-谷氨酸一钠液1μ1。展开溶剂：2份正丁醇、1份冰醋酸和1份水(均以容积计)的混合液。吸附剂：硅胶。当溶剂展开至10cm时，在80℃下干燥30min，喷茚满三酮合水试液(TS-250)后，80℃下干燥10min，在自然光下观察，试样的Rf值应与参比标准相同。
含量分析
精确称取试样约0.25g，加甲酸6ml，冰醋酸100ml，用0.1mol/L高氯酸进行电位滴定。同时进行空白滴定。每Mi，0.1mol/L高氯酸相当于C10H16N2O8Mg(以无水物计)7.914mg。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
供应商信息 更多
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
英文名称：L-GlutaMic acid heMiMagnesiuM salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：>=98.0% (NT)
包装信息：250G
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
山东西亚化学有限公司
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4009903999 13355009207
产品介绍：
中文名称：L-二谷氨酸镁;l-谷氨酸镁四水合物
CAS：18543-68-5
纯度：>=98.0%
包装信息：250G
广州爱纯医药科技有限公司
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020-39119399 18927568969
产品介绍：
中文名称：L-谷氨酸半镁盐四水合物
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：98.0% (NT)
包装信息：1G; 5G; 10G; 100G; 1KG
备注：品牌：StdSun | 提供定制合成服务（包括：小分子，药物杂质及医药中间体）
上海麦克林生化科技股份有限公司
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中文名称：L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：98%
包装信息：250g
湖北巨胜科技有限公司
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
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021-61415566 800-8193336
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中文名称：L-谷氨酸
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：>=98.0% (NT)
包装信息：250G
备注：49605-250G
北京沃凯生物科技有限公司
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010-010-010-62971590 18548936886
产品介绍：
中文名称：L-谷氨酸半镁盐四水合物
英文名称：L-Glutamicacidhemimagnesiumsalttetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：98%
包装信息：100g;250g;500g
备注：试剂级
武汉裕清嘉衡药业有限公司
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中文名称：L-谷氨酸
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate >=98.0% (NT)
CAS：18543-68-5
纯度：HPLC
包装信息：5KG;1KG；25KG
备注：医药级
武汉拉那白医药化工有限公司
联系电话：
15307151931
产品介绍：
中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：chemicalbookcheck
CAS：18543-68-5
纯度：98% HPLC&GC
包装信息：1kg 25kg
备注：AR GR CP
武汉克米克生物医药技术有限公司
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：98%
备注：25KG纸板桶 25KG/纸板桶/
武汉克米克生物医药技术有限公司
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027-87747081 18186681184
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：0.98
包装信息：1kg 25kg
备注：工业级
武汉市承天精细化工有限公司
联系电话：
18164098996
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：98%
包装信息：样品（克）；小包装（KG）；整包装供应
备注：详询客服 1千克;25千克;1000千克
湖北永阔科技有限公司
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027-59223108 15972152991
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
备注：18543-68-5
湖北实顺生物科技有限公司
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
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产品介绍：
中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;5KG;25KG
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T