18543-68-5
中文名称
L-二谷氨酸镁
英文名称
MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
CAS
18543-68-5
分子式
C10H13MgN2O8-
分子量
313.53
MOL 文件
18543-68-5.mol
更新日期
2026/09/28 12:24:49
结构式
基本信息
中文别名
L-谷氨酸镁
L-二谷氨酸镁
L-谷氨酸镁 食品保鲜剂
L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
L-二谷氨酸镁
L-谷氨酸镁 食品保鲜剂
L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
英文别名
MG L-GLU2 4H2O
Einecs 242-413-0
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE
Glutamic acid calcium
L-Magnesium Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE 99%
Magnesium bis- L-Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE 99%
MAGNESIUML-GLUTAMATE4-HYDRATE
Einecs 242-413-0
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE
Glutamic acid calcium
L-Magnesium Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE
MAGNESIUM-L-GLUTAMATE 99%
Magnesium bis- L-Glutamate
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE 99%
MAGNESIUML-GLUTAMATE4-HYDRATE
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色、近白色结晶或粉末，无臭、有特殊滋味。极易溶于水，不溶于乙醇。 |
| 熔点 | 130-135 °C (dec.) |
| 形态 | solid |
| 气味 (Odor) | at 100.00?%. odorless |
| 主要应用 | peptide synthesis |
| InChI | InChI=1S/2C5H8NO4.Mg/c2*6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h2*3,6H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10);/q2*-1;+4/p-3 |
| InChIKey | ULYWDUYCXFQFEU-UHFFFAOYSA-K |
| SMILES | C(C1C([O-][Mg+2]2([O-]C(=O)C(CCC(=O)[O-])N2)N1)=O)CC(=O)[O-].[H+] |
| LogP | -1.435 (est) |
制备方法
方法1
由发酵法所得的谷氨酸，与氢氧化镁或碳酸镁中和后脱色、结晶精制而成。
安全数据
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MA1413000 |
| 存储类别 | 11 - Combustible Solids |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1992；CXAS/1991含量(以干基计)@95%～105%
水分(GT-32-1)@≤24%
10%水溶液的Ph值@6.4～7.5
比旋光度[α]D20 (干燥试样10g/100ml，2mol/L HCl)@+28.8°～+30.7°
氯化物(GT-8)@≤0.2%
硫酸盐(GT-30)@≤0.2%
砷(GT-3)@≤3mg/kg
重金属(GT-l6)@≤20mg/kg
铅(GT-18)@≤10mg/kg
吡咯烷酮羧酸试验@阴性
▼
▲
常见问题列表
鉴别试验
溶解性 极易溶于水，不溶于乙醇。按OT-42方法测定。镁盐试验阳性按IT-21方法测定。
谷氨酸试验阳性用薄层色谱法测定。试样：取1：100试样液1μl。参比标准液：1：100L-谷氨酸一钠液1μ1。展开溶剂：2份正丁醇、1份冰醋酸和1份水(均以容积计)的混合液。吸附剂：硅胶。当溶剂展开至10cm时，在80℃下干燥30min，喷茚满三酮合水试液(TS-250)后，80℃下干燥10min，在自然光下观察，试样的Rf值应与参比标准相同。
含量分析
精确称取试样约0.25g，加甲酸6ml，冰醋酸100ml，用0.1mol/L高氯酸进行电位滴定。同时进行空白滴定。每Mi，0.1mol/L高氯酸相当于C10H16N2O8Mg(以无水物计)7.914mg。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;5KG;25KG
备注：医药中间体
湖北省汉卿生物医药科技有限公司
现货
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：98%
包装信息：1kg;25kg
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库存量：
200kg
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2026/9/28 12:24:49
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
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中文名称：L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
英文名称：L-GlutaMic acid heMiMagnesiuM salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：>=98.0% (NT)
包装信息：250G
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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中文名称：L-二谷氨酸镁;l-谷氨酸镁四水合物
CAS：18543-68-5
纯度：>=98.0%
包装信息：250G
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：BR，98%(NT)
包装信息：500g
备注：氨基酸
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中文名称：L-谷氨酸半镁盐四水合物
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：98%
包装信息：1G; 5G; 25G; 100G; 1KG; 5KG
备注：品牌：StdSun | 提供定制合成服务（包括：标准对照品，小分子，药物杂质及医药中间体）
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中文名称：谷氨酸镁
英文名称：Magnesium glutamate
CAS：18543-68-5
纯度：95% （xhydrate）
包装信息：5g;10g;25g;100g;500g
备注：BD137013
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中文名称：L-谷氨酸 半镁盐 四水合物
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：98%
包装信息：50g
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
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中文名称：L-谷氨酸
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：>=98.0% (NT)
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中文名称：L-谷氨酸半镁盐四水合物
英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt hydrate
CAS：18543-68-5
纯度：95%
包装信息：50g
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英文名称：L-Glutamic acid hemimagnesium salt tetrahydrate
CAS：18543-68-5
纯度：98%
包装信息：50g
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：chemicalbookcheck
CAS：18543-68-5
纯度：98%1kg680 25kg450
包装信息：1kg 25kg
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：98%
备注：25KG纸板桶 25KG/纸板桶/
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
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中文名称：L-二谷氨酸镁
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纯度：99% HPLC
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中文名称：L-二谷氨酸镁
英文名称：MAGNESIUML-GLUTAMATETETRAHYDRATE
CAS：18543-68-5
纯度：99% HPLC
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备注：18543-68-5