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呋喃它酮药物抗菌谱较广，对大多数革兰氏阳性菌、阴性菌均有抗菌作用。本品内服后在肠道不易吸收，故主要用于肠道感染，也可用于球虫病、火鸡黑头病的治疗。硝基呋喃类广谱抗生素(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)主要出现在动物源性食品。经过科学实验证明，硝基呋喃类药物及其代谢产物具有致癌和致突变的特性。1995年，欧盟禁止在食用动物中使用硝基呋喃类抗生素，并于1997年将所有的硝基呋喃类抗生素列为违禁药物。欧盟于2003年通过了2003/181/EC委员会决议，建立了用于检测禽肉产品和水产品中硝基呋喃类药物的代谢的各种方法的最小要求性能限值为1.0ug/kg。

2-NP-AMOZ 是一种抗生素 Furaltadone 代谢物 AMOZ 的 2-硝基苯基衍生物，可用于检测与蛋白质结合的 AMOZ。