136954-22-8
中文名称
3-巯基己醇己酸酯
英文名称
3-Mercaptohexyl hexanoate
CAS
136954-22-8
分子式
C12H24O2S
分子量
232.38
MOL 文件
136954-22-8.mol
更新日期
2025/01/13 15:35:21
结构式
基本信息
中文别名
3-巯基己醇己酸酯
英文别名
FEMA 3853
3-THIOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE
3-Mercaptohexyl hexanoate USP/EP/BP
Hexanoic acid, 3-mercaptohexyl ester
3-THIOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE
3-Mercaptohexyl hexanoate USP/EP/BP
Hexanoic acid, 3-mercaptohexyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 沸点 | 307.6±25.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.950±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3853 | 3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE |
| 酸度系数(pKa) | 10.43±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | at 0.10 % in dipropylene glycol. fruity sulfurous tropical passion fruit |
| 香型 | sulfurous |
| JECFA Number | 556 |
| LogP | 4.67 |
| NIST化学物质信息 | 3-Mercaptohexyl hexanoate(136954-22-8) |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1999▼
▲
折射率(nD20)
1.460～1.470
相对密度(d2525)0.943~0.948
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.02～0.2；无醇饮料0.005～0.05；含醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、乳制品、加工水果，0.01～0.1；胶姆糖0.05～0.3；水果冰品0.01～0.2。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-巯基己醇己酸酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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中文名称：3-巯基己醇己酸酯
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CAS：136954-22-8
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中文名称：3-巯基己醇己酸酯
英文名称：3-Mercaptohexyl hexanoate
CAS：136954-22-8
纯度：98%
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英文名称：3-mercaptohexyl hexanoate
CAS：136954-22-8
纯度：95%
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