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香茅特有的气味

柠檬桉叶油为无色至淡黄色或绿黄色液体，可用作日用香精，食品香精，工业香精，烟草香精。

国内柠檬桉叶油的生产都是采用传统的水蒸汽蒸馏工艺。水蒸气蒸馏法的主要原理：当植物性芳香原料浸在水中并加热至沸（如水中蒸馏）或用蒸汽通入芳香原料的料层（如水上蒸馏和直接蒸汽蒸馏）时，由于沸水或水蒸气首先对原料产生这样的作用，即在原料组织表面的芳香油分与沸水直接接触，从而产生了水和油的两个蒸气分压，而这种混合蒸气的总压始终等于蒸馏锅内所采用的压力，如锅内采用常压蒸馏，则混合蒸气温度总在100℃以下，混合蒸气通过导气管进入冷凝器进行冷凝冷却，然后再经油水分离后，即得精油。