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1113-60-6

中文名称 [癸烷酸与2-乙基-2-(羟甲基)-1,3-丙二醇辛酯]的酯化物
英文名称 <beta>-Hydroxypyruvic acid
CAS 1113-60-6
分子式 C3H4O4
分子量 104.06
MOL 文件 1113-60-6.mol
结构式 1113-60-6 结构式

基本信息

中文别名 羥丙酮酸
羟基丙酮酸
Β-羟基丙酮酸
3-羟基丙酮酸
化合物 T19365
3-羟基-2-氧代丙酸
Β-HYDROXY PYRUVIC ACID
[癸烷酸与2-乙基-2-(羟甲基)-1,3-丙二醇辛酯]的酯化物
英文别名 3-hydroxy-2-oxopropanoic acid
3-Hydroxypyruvate
β-hydroxypyruvic acid
hydroxypyruvic aci
3-hydroxypyruvicaci
3-HYDROXYPYRUVIC ACID
β-hydroxy Pyruvic Acid
-Hydroxypyruvic acid
3-HYDROXY-2-OXOPROPIONICACID
B-hydroxypyruvic acid free acid
所属类别 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状 白色结晶性粉末。沸点257℃。溶于水(50g/L，20℃)和白油(＜100g/kg，20℃)。
熔点 202℃ (ethanol )
沸点 252.9±23.0 °C(Predicted)
密度 1.546±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA 3843 | 3-HYDROXY-2-OXOPROPIONIC ACID
储存条件 2-8°C
溶解度 10mg/mL in PBS, pH7.2
酸度系数(pKa) 2.19±0.54(Predicted)
形态 Solid
颜色 Off-white to light brown
气味 (Odor) at 1.00 % in propylene glycol. sour radish cabbage
香型 sour
JECFA Number 635
LogP -2.04

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS05,GHS07
警示词 危险
危险性描述 H302-H314
防范说明 P260-P270-P280-P301+P312-P303+P361+P353-P305+P351+P338
危险品标志 C
危险类别码 22-34
安全说明 26-36/37/39-45
危险品运输编号 UN3261 8/PG 3
WGK Germany 3

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
熔点82.4℃

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、无醇饮料，0.3～5.0；干酪、乳制品、代糖品，0.5～5.0；油脂0.4～5.0；冷饮0.7～5.0；水果冰品、代乳品，0.1～5.0；加工水果，0.1～1.0；加工蔬菜0.6～10；复水蔬菜0.5～10；调味香料50～100。
生物活性
Hydroxypyruvic acid (β-Hydroxypyruvic acid) 是甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢的中间产物 (intermediate)。Hydroxypyruvic acid 是丝氨酸-丙酮酸氨基转移酶和乙醛酸还原酶/羟基丙酮酸还原酶的底物 (substrate)。Hydroxypyruvic acid 参与了二甲基甘氨酸脱氢酶缺乏症的代谢紊乱途径。
靶点

Human Endogenous Metabolite

体内研究

Hydroxypyruvic acid (intravenous injection; 100 mg/ml; slowly over 10 min) increases the 5-h urinary oxalate and glycolate excretion to 0.68% (6.56 μmol) and 0.53% (5.10 μmol) in control rats, in addition, it increases to 2.43% (23.36 μmol) and 0.79% (7.59 μmol) of the dose in the vitamin-B6-deficient rats.

Animal Model: SD rat
Dosage: 100 mg/ml; slowly over 10 min
Administration: Intravenous injection
Result: Led to a significant increase of urinary oxalate and glycolate excretion in both control and vitamin-B6-deficient rats, but these changes are exaggerated in the vitamin-B6-deficient group.

β-羟基丙酮酸价格(试剂级)

报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/11/08HY-113013[癸烷酸与2-乙基-2-(羟甲基)-1,3-丙二醇辛酯]的酯化物
Hydroxypyruvic acid		1113-60-61mg1250元
2024/11/08HY-113013[癸烷酸与2-乙基-2-(羟甲基)-1,3-丙二醇辛酯]的酯化物
Hydroxypyruvic acid		1113-60-65mg3650元

供应商信息 更多

江苏艾康生物医药研发有限公司
联系电话： 025-66113011 18112977050
产品介绍：
英文名称：3-Hydroxy-2-oxopropanoic acid
CAS：1113-60-6
纯度：95+%
包装信息：1g;5g;10g
电话询单
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话： 021-61415566 800-8193336
产品介绍：
英文名称：beta-Hydroxypyruvic acid
CAS：1113-60-6
纯度：>=95.0% (dry substance, T)
包装信息：25MG
备注：06372-25MG-F
电话询单
上海一飞生物科技有限公司
联系电话： 021-65675885 18964387627
产品介绍：
英文名称：β-Hydroxypyruvic acid
CAS：1113-60-6
纯度：95%
包装信息：1mg;10mg
备注：试剂级
电话询单
ChemeGen 中国
联系电话： 18818260767
产品介绍：
英文名称：β-hydroxy Pyruvic Acid
CAS：1113-60-6
纯度：98%
包装信息：10 mg;50 mg;100 mg;500 mg;1 g;5 g;10 g
备注：品牌：ChemeGen
电话询单
广州优南科技有限公司
联系电话： 020-82000279 18988968278
产品介绍：
英文名称：Hydroxypyruvic acid
CAS：1113-60-6
纯度：98%
包装信息：5mg;10mg;50mg;100mg
电话询单
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话： 021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：β-羟基丙酮酸
英文名称：β-HydroxypyruvicAcid
CAS：1113-60-6
纯度：NULL
包装信息：10mg;5mg;25mg;5mg;25mg;5mg
备注：NULL
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湖北齐飞医药化工有限公司
联系电话： 027-027-59322506 18071128681
产品介绍：
中文名称：3-羟基-2-氧代丙酸
英文名称：3-hydroxypyruvicaci
CAS：1113-60-6
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
电话询单
天津普西唐生物医药科技有限公司
联系电话： 010-60605840 15801484223
产品介绍：
中文名称：3-羟基-2-氧代丙酸
英文名称：Hydroxypyruvic acid
CAS：1113-60-6
纯度：95%
包装信息：5mg
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广东云星生物技术有限公司
联系电话： 18902340307 18902340307
产品介绍：
中文名称：3-羟基-2-氧代丙酸
英文名称：3-Hydroxy-2-oxopropanoic acid
CAS：1113-60-6
纯度：95.0%
包装信息：5mg
备注：￥2,400_)
电话询单
广东翁江化学试剂有限公司
联系电话： 0751-2815987 13927875076
产品介绍：
中文名称：3-羟基-2-氧代丙酸
英文名称： 3-Hydroxy-2-oxopropanoic acid
CAS：1113-60-6
纯度：>=95.0%
包装信息：5mg
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山东智尚化工有限公司
联系电话： 15689709505 15508639737
产品介绍：
中文名称：羟基丙酮酸
英文名称：Hydroxypyruvic acid
CAS：1113-60-6
纯度：98%
包装信息：25kg
电话询单
广东方信生物科技有限公司
联系电话： 0751-2838688 13376594225
产品介绍：
中文名称：3-羟基-2-氧代丙酸
英文名称：3-Hydroxy-2-oxopropanoic acid
CAS：1113-60-6
纯度：>=95.0%
包装信息：5mg/RMB 2900
备注：欢迎来电话咨询
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湖北成海化工有限公司
联系电话： 18327245847 18327245847
产品介绍：
中文名称：3-羟基-2-氧代丙酸
英文名称：3-hydroxypyruvicaci
CAS：1113-60-6
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;5KG;25KG
电话询单
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话： +86-18521732826
产品介绍：
中文名称：β-羟基丙酮酸
英文名称：beta-Hydroxypyruvic acid
CAS：1113-60-6
纯度：>=95%
包装信息：25mg/RMB 2370.00;5mg/RMB 2199.90;1mg/RMB 617.90
电话询单
銳迪國際科技有限公司
联系电话： 18024082417
产品介绍：
英文名称：Hydroxypyruvic acid
CAS：1113-60-6
纯度：5mg;10mg;50mg;100mg;250mg;500mg;1g
包装信息：5mg;10mg;50mg;100mg;250mg;500mg;1g
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