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玉米朊

  • 中文名称:玉米朊
  • 中文别名:玉米朊 ;玉米朊,玉米醇溶蛋白 ;ZEIN 玉米蛋白 (进口);玉米蛋白(玉米醇溶蛋白、玉米朊、玉米醇蛋白、黍胶质、玉米胶蛋白);玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质;玉米蛋白, 来源于玉米
  • 英文名称:Zein
  • CAS No:9010-66-6
  • EINECS号:232-722-9
  • 分子式:N/A
  • 产品类别:植物提取物
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用途
玉米朊或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷蛋白,是一种广泛存在于植物中的食物蛋白,本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶,在水或无水乙醇中不溶,食品、医药和化工行业多作为成膜材料。玉米醇因90%左右为食物蛋白,更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效,是广泛应用于医药、食品等行业的绿色产品。