基本属性 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 罗望子胶 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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罗望子胶

基本属性 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 罗望子胶 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
罗望子胶
罗望子胶 用途与合成方法
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    • 添加剂中文名称
    • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
    • 添加剂功能
    • 最大允许使用量(g/kg)
    • 最大允许残留量(g/kg)
    • 罗望子多糖胶
    • 果冻
    • 增稠剂
    • 2.0(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)
    • 罗望子多糖胶
    • 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
    • 增稠剂
    • 2.0
    • 罗望子多糖胶
    • 冷冻饮品(03.04食用冰除外)
    • 增稠剂
    • 2.0
  • 化学性质 带棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加热则形成粘稠状液体,具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。加糖则形成凝胶。凝胶的形成能力约为果胶的二倍,且不像果胶那样需要加酸。兼具角豆荚胶的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝胶较坚实。水溶液粘稠性强,其粘度不受酸类、盐类等的影响。
    另一特点是溶胶或凝胶均透明,且可制成含15%乙醇的透明含醇胶。
  • 用途 增稠剂、稳定剂、胶凝剂。可用于冰淇淋、冰糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料、水果饮料、掼奶油、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻、羊羹等。
  • 用途 作增稠剂。我国规定可用于果冻、糖果和冰淇淋,最大使用量为2.0g/kg,一般用量为0.2~1.0g/kg。
  • 生产方法 以豆科植物罗望子的种子为原料,将罗望子种子经150℃烘烤20min后去壳,并粉碎至0.38~0.246mm得罗望子仁粉。然后用25倍0.7%的草酸溶液(Ph=2.4)煮沸20min,压榨过滤;残渣用15倍0.7%的草酸溶液煮沸15min,滤出残渣,再用10倍0.7%的草酸溶液煮沸:10min,过滤,弃去残渣。合并滤液,加入种子仁粉0.7%的中性蛋白酶,酶解60min。离心分离去沉淀后加入95%的乙醇,控制乙醇浓度在50%~60%进行沉析。最后过滤,再用95%的乙醇洗涤,并在100℃下干燥2h得成品,含水约7.5%。
  • 生产方法 由豆科罗望子属植物(Tamarindus indical)(高达20~25m的常绿乔木)的种子胚乳部分,经干燥、粉碎后,用热水或碱性水溶液抽提,经过滤以除去半纤维素、果胶等非结晶成分后,精制、减压、浓缩、干燥、粉碎而成。
  • 更新日期2017-06-06
  • 产品编号T0909
  • 产品名称罗望子胶(罗望子种子多糖)
  • CAS编号39386-78-2
  • 包装25G
  • 价格180
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  • 更新日期2017-06-06
  • 产品编号T0909
  • 产品名称罗望子胶(罗望子种子多糖)
  • CAS编号39386-78-2
  • 包装500G
  • 价格1150
罗望子胶 上下游产品信息
罗望子胶供应商更多
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:罗望子胶
    英文名称:TaMarind GuM (TaMarind seed Polysaccharide)
    CAS:39386-78-2
    包装信息:25G,500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:罗望子胶(罗望子种子多糖)
    英文名称:Tamarind Gum from Tamarind seed, Polysaccharide
    CAS:39386-78-2
    包装信息:1150RMB/500G 备注:试剂级
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  • 公司名称:安耐吉化学(Energy Chemical)
  • 联系电话:021-58432009 / 400-005-6266
  • 产品介绍: 中文名称:罗望子胶
    英文名称:TAMARIND GUM
    CAS:39386-78-2
    包装信息:25G,500G 备注:详见进口目录
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  • 公司名称:天津希恩思生化科技有限公司
  • 联系电话:400 638 7771
  • 产品介绍: 中文名称:罗望子胶(罗望子种子多糖)
    英文名称:TaMarindGuM
    CAS:39386-78-2
    纯度:98% 包装信息:1g;5g;25g;100g;500g;1000g 备注:粘度:800-1000 厘泊
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  • 公司名称:玛雅试剂
  • 联系电话:+86 (573) 82222445 (0)18006601000 QQ:452520369
  • 产品介绍: 中文名称:罗望子胶(罗望子种子多糖)
    英文名称:TaMarind GuM  (TaMarind seed Polysaccharide)
    CAS:39386-78-2
    纯度:GR 包装信息:25g;100g 备注:包装/报价:25G/172元;500G/1110
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